Szalalkáli
1590 kcal
Színes krémes Csilla konyhájából
487 kcal
Hatlapos krémes sziszoka konyhájából
549 kcal
Csöröge helena26 konyhájából
645 kcal
Egri krémes
Leírás
(Ammónium-hidrogénkarbonát) Az ammónium a sütőporhoz és a szódabikarbónához hasonlóan különféle tészták lazítására használt. Sülés közben széndioxidra, vízre és ammoniára bomlik le. A képződő ammónia szúrós szagát érezhetjük a tészta sülése közben. Mivel a szalalkáli kevésbé bomlékony vegyület, és a sülő tészta a képződő ammóniát még magas hőmérsékleten is magában tartja, ezért csak vékony süteménylapok, illetve könnyű tészták lazítására alkalmazzuk.
