Szalalkáli
785 kcal
Túrós krémes PeZsuRi konyhájából
534 kcal
Túrós szelet ahogy Margó készíti
1441 kcal
Szalalkális korongok csokoládékrémmel
626 kcal
Babapiskótás süti ttmea konyhájából
Leírás
(Ammónium-hidrogénkarbonát) Az ammónium a sütőporhoz és a szódabikarbónához hasonlóan különféle tészták lazítására használt. Sülés közben széndioxidra, vízre és ammoniára bomlik le. A képződő ammónia szúrós szagát érezhetjük a tészta sülése közben. Mivel a szalalkáli kevésbé bomlékony vegyület, és a sülő tészta a képződő ammóniát még magas hőmérsékleten is magában tartja, ezért csak vékony süteménylapok, illetve könnyű tészták lazítására alkalmazzuk.
