Karácsonyi csillagok

Name: Karácsonyi csillagok
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 citromból nyert Citromlé; 10 ek Cukor; 2 dl Tej; 10 g Szalalkáli; 65 dkg Finomliszt; 5 ek Cukor díszítéshez

Kovács Györgyi

6adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromlé
10 ek cukor
2 dl tej
10 g szalalkáli
65 dkg finomliszt
5 ek cukor (díszítéshez)

552

Kalória

15.2g

Fehérje

111.1g

Szénhidrát

Zsír

34.4g

Víz

90g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

28.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
68% Szénhidrát
2% Zsír

28g tojás

35 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
3g citromlé

1 kcal
17g cukor

65 kcal
33g tej

19 kcal
2g szalalkáli

0 kcal
108g finomliszt

394 kcal
8g cukor

32 kcal

Összesen 552 kcal

9% Fehérje
68% Szénhidrát
2% Zsír

165g tojás

208 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g citromlé

4 kcal
100g cukor

387 kcal
200g tej

112 kcal
10g szalalkáli

0 kcal
650g finomliszt

2366 kcal
50g cukor

194 kcal

Összesen 3310 kcal

9% Fehérje
68% Szénhidrát
2% Zsír

13.7g tojás

17 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
8.3g cukor

32 kcal
16.6g tej

9 kcal
0.8g szalalkáli

0 kcal
53.9g finomliszt

196 kcal
4.1g cukor

16 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
68% Szénhidrát
2% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.9 g
Cink
1 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
68 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
111.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 552 kcal

9% Fehérje
68% Szénhidrát
2% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.5 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2171.5 g
Cink
6 mg
Szelén
266 mg
Kálcium
410 mg
Vas
10 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
991 mg
Nátrium
321 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
666.4 g
Cukor
170 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
206.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
495 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
850 micro

Összesen 3310 kcal

9% Fehérje
68% Szénhidrát
2% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.2 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

A tojássárgákat a cukorral, vaníliás cukorral, citromlével fehéredésig keverjük. Langyos tejben megfuttatjuk a szalalkálit, és azt is hozzáöntjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd szintén hozzáadjuk (egy keveset hagyjunk a tojásfehérjéből, amellyel a végén le tudjuk kenni a tetejüket).
Végül a lisztet hozzákeverve nyújtható állagú tésztává gyúrjuk (a liszt mennyisége változhat a tojások és a citrom nagyságától!). Bőven lisztezett deszkán kisujjnyi vastagságúra nyújtjuk, csillag alakú kiszúróval kiszaggatjuk.
Előmelegített sütőben sütőpapírral bélelt tesiben kb.10 perc alatt világosra sütjük. Vigyázzunk, ne égessük meg és ne szárítsuk ki!
Még forrón a tetejüket felvert tojásfehérjével lekenjük és kristálycukorba hempergetjük. Ebből az adagból kb. 80 db csillag lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezt a sütit férjemnek mindig a nagymamája készítette. Amióta nincs közöttünk, én szoktam megsütni főleg karácsonyra, de bármikor nagyon finom, főleg tejjel. :)