r
Nosalty Logó

Gluténmentes mézeskalács rizslisztből

Fitt Gourmet
Gluténmentes mézeskalács rizslisztből
adag
Idő
perc
Költség
olcsó
Nehézség
közepes

Hozzávalók

A mézeskalácshoz

Dekorációhoz

325
Kalória
4.3g
Fehérje
61.3g
Szénhidrátok
6.9g
Zsír
35.2g
Víz
99.4g
Koleszterin
3.7g
Rost
17.3g
Cukor
  • 4% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 7% Zsír

A mézeskalácshoz

Dekorációhoz

Összesen 325 kcal
  • 4% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 7% Zsír

A mézeskalácshoz

Dekorációhoz

Összesen 3892 kcal
  • 4% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 7% Zsír

A mézeskalácshoz

Dekorációhoz

Összesen 281 kcal
  • 4% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 33% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.3 g

Zsír

  • Összesen
    6.9 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    99 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    141.7 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    12 mg
  • Kálcium
    22 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    18 mg
  • Foszfor
    79 mg
  • Nátrium
    10 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    61.3 g
  • Cukor
    17 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

Víz

  • Összesen
    35.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    60 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    18 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    16 micro
  • Kolin:
    72 mg
  • Retinol - A vitamin:
    59 micro
  • α-karotin
    3 micro
  • β-karotin
    14 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    91 micro
Összesen 325 kcal
  • 4% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 33% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    51.7 g

Zsír

  • Összesen
    83.2 g
  • Telített zsírsav
    38 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    27 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    14 g
  • Koleszterin
    1193 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1700.7 g
  • Cink
    7 mg
  • Szelén
    139 mg
  • Kálcium
    260 mg
  • Vas
    6 mg
  • Magnézium
    212 mg
  • Foszfor
    950 mg
  • Nátrium
    119 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    7 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    735.9 g
  • Cukor
    208 mg
  • Élelmi rost
    44 mg

Víz

  • Összesen
    422.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    723 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    218 micro
  • K vitamin:
    5 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    13 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    186 micro
  • Kolin:
    870 mg
  • Retinol - A vitamin:
    707 micro
  • α-karotin
    38 micro
  • β-karotin
    169 micro
  • β-crypt
    34 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1096 micro
Összesen 3892 kcal
  • 4% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 33% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    3.7 g

Zsír

  • Összesen
    6 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    86 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    122.3 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    10 mg
  • Kálcium
    19 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    15 mg
  • Foszfor
    68 mg
  • Nátrium
    9 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    52.9 g
  • Cukor
    15 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

Víz

  • Összesen
    30.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    52 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    16 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    13 micro
  • Kolin:
    63 mg
  • Retinol - A vitamin:
    51 micro
  • α-karotin
    3 micro
  • β-karotin
    12 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    79 micro
Összesen 281 kcal

Elkészítés

A mézeskalácshoz

  1. Az útifűmaghéjat áztassuk 240 ml langyos vízbe. A vajat vegyük ki a hűtőből.
  2. A lisztet egy szép nagy tálban keverjük el a fűszerekkel, a közepébe vájjunk egy mélyedést. Üssük bele a tojássárgáját (a fehérjét rakjuk el a dekorálásra).
  3. A szalalkálit és a szódabikarbónát oldjuk fel a tejben. A mézet langyosítsuk meg, öntsük a tojássárgák mellé, s jöhet utána a szalalkális tej is. Keverjük el a hozzávalókat, és gluggyantsuk mellé az útifűmaghéjat is, ami eddigre már jól megszívta magát a vízzel. Daraboljuk hozzá a vajat.
  4. Gyúrjuk össze jól, s pihentessük a hűtőben legalább fél napot.
  5. Másnap kezdjünk azzal, hogy előmelegítjük a sütőt 180 fokra!
  6. A szaggatás a szokásos: azzal a különbséggel, hogy itt bizony kell a rizsliszt vastagon a tészta alá, mert nagyon szeret tapadni. De ha elegendő lisztet használunk a nyújtásnál, akkor egész rendesen viselkedik. Én kb fél cm vastagra nyújtottam a tésztát.
  7. A kész formákat kenjük meg vizezett tojássárgájával, ha szeretnénk, dekoráljuk dióval. Hagyjunk jó nagy rést a figurák közt, a szalalkálitól jól meg fognak dagadni!
  8. 180 fokon, alul-felül sütéssel 10-15 perc alatt kisül egy tepsi.

Dekorációhoz

  1. Ha kihűlt, dekorálhatjuk fél tojásfehérjéből és 15 dkg nyírfaporcukorból készült habbal.

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 20 perc
  • Sütés ideje: 10 perc
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés

Aki gluténérzékeny, az ismeri a problémát: egy süti vagy gluténmentes és olcsó, vagy gluténmentes és finom, de nagyon ritka, hogy a három egyszerre is megy... Most igyekeztem minél gazdaságosabban, maglisztek nélkül kihozni a dolgot, hogy a karácsony körüli költségek mellé is beférjen egy szép nagy adag - ebből a mennyiségből nekem 4 tepsi kijött. Az ízélmény pedig átment a teszten: a család nem is jött rá, hogy nem hagyományos mézeskalácsot esznek... :)

További receptek

Zserbószelet cukormentesen

Ha szeretnénk egy cukormentes alternatívát a zserbóra, amit ráadásul sütni sem kell és még vegán is, akkor itt egy szuper recept! Nem kell izgulni, ízben mennyei lesz.

Nosalty

Hájas tészta

Nevezhetnénk a „legbűnösebb levelesnek” is, olyan mennyiségű sertéshájjal készül ez a lemezes, ropogós, foszlós sütemény. De el kell ettől tekinteni, hiszen tényleg felejthetetlen ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...