Paprikakrém

Paprikakrém – receptek, leírás, tippek

A paprikakrém egy ízletes, zöldségekből készült fűszerkrém, amelynek alapja a darált paprika. Hazánkban különösen kedvelt, hiszen sok magyaros ételhez elengedhetetlen hozzávaló. Lehet enyhén csípős vagy erősen pikáns, de édes változata is létezik, így mindenki megtalálhatja a kedvére valót.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a paprikakrém?

A paprikakrém darált, sóval és tartósítószerekkel (vagy házilag olajjal, ecettel) elkevert paprikából készül. Legismertebb változatai az édes és a csípős piros arany, valamint az erős pista, amelyek szinte minden magyar konyhában megtalálhatók. Nemcsak ízesítőként használják, hanem sok étel alapjaként is.

Hogyan vásároljuk?

Paprikakrémet üveges vagy tubusos kiszerelésben találhatunk a boltokban. Vásárláskor érdemes megnézni az összetevőlistát: a magas paprikatartalmú, kevés adalékot tartalmazó változatok a legízletesebbek. Aki szereti a természetesebb ízeket, választhat bio vagy tartósítószer-mentes verziót is.

Hogyan tároljuk?

Felbontás előtt a paprikakrém hosszú ideig eláll szobahőmérsékleten, de bontás után mindig hűtőszekrényben tartsuk, jól lezárva. Így megőrzi frissességét és aromáját. Házilag készítve olajréteggel leöntve tovább eltartható.

Mire jó a paprikakrém?

A paprikakrém rendkívül sokoldalúan használható a konyhában: levesek, pörköltek, gulyás, halászlé és szószok alapfűszere lehet, de szendvicsekhez és mártogatósokhoz is kiváló. Intenzív íze miatt kis mennyiség is elegendő belőle, hogy karakteressé tegye az ételt. A csípős változat pikáns zamatot ad, míg az édes krém inkább harmonikus, telt ízekkel gazdagítja a fogásokat. 100 gramm paprikakrém energiatartalma általában 80–120 kalória körül mozog, és főként szénhidrátot, valamint kevés fehérjét tartalmaz.

Mi készülhet a paprikakrémből?

Készülhet tarhonyás hús háziasan, lecsós karaj, paradicsomos húsgombóc, gyors halászlé sűrítményből, sütőben sült töltött paprika, delux retró szendvics, hamis húsleves főzőtökből, töltött medvehagyma (Dolma), magyaros burgonyagombóc-leves és tökéletes paprikás krumpli.

Még több paprikakrémes receptért görgess lejjebb!

Kép forrása: Nosalty