Pikáns sertéscsíkok szalmaágyon

Name: Pikáns sertéscsíkok szalmaágyon
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéslapocka; 1 ek Csípős paprikakrém darált csípős paprikakeverék; 1 ek Paprikakrém darált édes paprikakeverék; 10 g Magyaros fűszerkeverék fél csomag; 10 ek Ketchup ízlés szerint; 3 ek Napraforgó olaj; 30 dkg Gomba szeletelve

Ágicámdrágám

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéslapocka
1 ek csípős paprikakrém (darált csípős paprikakeverék)
1 ek paprikakrém ( darált édes paprikakeverék)
10 g magyaros fűszerkeverék (fél csomag)
10 ek ketchup (ízlés szerint)
3 ek napraforgó olaj
30 dkg gomba (szeletelve)

464

Kalória

30.4g

Fehérje

8.4g

Szénhidrát

34.2g

Zsír

168.7g

Víz

118.3g

Koleszterin

560mg

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

167g sertéslapocka

393 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
2g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
25g ketchup

25 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
50g gomba

11 kcal

Összesen 464 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

1000g sertéslapocka

2360 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
10g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
150g ketchup

152 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
300g gomba

64 kcal

Összesen 2788 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

67.2g sertéslapocka

158 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0.3g paprikakrém

0 kcal
0.7g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
10.1g ketchup

10 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
20.1g gomba

4 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.4 g

Zsír

Összesen
34.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
811.3 g
Cink
5 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
352 mg
Nátrium
338 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
168.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3016 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 464 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
182.4 g

Zsír

Összesen
205 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
710 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4867.9 g
Cink
29 mg
Szelén
283 mg
Kálcium
181 mg
Vas
12 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
2109 mg
Nátrium
2025 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
1012 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
720 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
675 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
474 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
18093 micro
Lut-zea
242 micro

Összesen 2788 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
326.9 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
68 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1215 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

A húst nagyon vékony csíkokra, falatkákra vágjuk.
Az olajat, a darált paprikakeverékeket, a fűszerkeveréket összekeverjük, és beleforgatjuk a húst.
Min. 1 napig hűtőben állni hagyjuk. Minél több napig áll, annyival jobban bepácolódik a hús.
A bepácolt húst forró edényben (teflon, wook) hirtelen fehéredésig megsütjük, majd kevés víz hozzáadásával elkezdjük párolni. Amikor majdnem puha, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és az egészet készre főzzük.
A legvégén ízesítjük a ketchuppal, amelyet nem kell sajnálni, mert ettől éri el a végső, pikáns ízét.
Hasábburgonyával vagy szalmaburgonyával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p

A pár héttel ezelőtti, nagyon jól sikerült balatoni kirándulás alkalmával ismerhettük meg ezt az igazán különleges, pikáns ételt, amelyet -kicsit saját szánk ízére alakítva- családunkban nagy sikert aratott. Kellemesen csípős és édes egyszerre. Akik szeretik a a különleges, egyedülálló ízeket, bátran próbálják ki, megéri!