Lecsós karaj

Name: Lecsós karaj
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Sertés rövidkaraj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 db Tv-paprika; 3 közepes db Paradicsom; 1 ek Paprikakrém; 1 tk Füstölt pirospaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 80 g Kolozsvári szalonna

Hankusz Sára

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

600 g sertés rövidkaraj
1 nagy fej vöröshagyma
3 db tv-paprika
3 közepes db paradicsom
1 ek paprikakrém
1 tk füstölt pirospaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
80 g kolozsvári szalonna

421

Kalória

34.9g

Fehérje

9.4g

Szénhidrát

26.7g

Zsír

272.7g

Víz

114g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
75g tv-paprika

12 kcal
75g paradicsom

14 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g kolozsvári szalonna

131 kcal

Összesen 421 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
300g tv-paprika

49 kcal
300g paradicsom

54 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
80g kolozsvári szalonna

524 kcal

Összesen 1685 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

41.2g sertés rövidkaraj

68 kcal
11.7g vöröshagyma

4 kcal
20.6g tv-paprika

3 kcal
20.6g paradicsom

4 kcal
0.3g paprikakrém

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.5g kolozsvári szalonna

36 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.9 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
599.1 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
272.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
89 micro
β-karotin
465 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
304 micro

Összesen 421 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
139.6 g

Zsír

Összesen
106.8 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
456 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2396.5 g
Cink
12 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
135 mg
Vas
5 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
1531 mg
Nátrium
331 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1091 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
250 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
387 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
355 micro
β-karotin
1860 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
1214 micro

Összesen 1685 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
531 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A szalonnát vágjuk fel kis kockákra, és pirítsuk zsírjára, majd tegyük félre.
A karajszeleteket klopfoljuk ki és sózzuk-borsozzuk. A szalonna kisült zsírjában süssük le a hús mindkét oldalát.
A hagymát vágjuk fel finomra, a paprikát és a paradicsomot és kockázzuk fel apróra.
A hagymát pirítsuk le az eddig használt serpenyőben, majd adjuk hozzá a paprikát és paradicsomot. Mehet bele pirospaprika, paprikakrém és kevés víz. Sózzuk-borsozzuk és öntsük vissza a sült szalonnát. Fedjük le és pároljuk készre.
Ha kész a lecsó, tegyük bele a sült karajt és még rotyogtassuk össze egyszer. Tálaljuk zöldséges rizzsel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 60 p

Nyáron igazi sláger a lecsó, amit mi most karajjal párosítottunk. Ha elteszünk nyáron lecsót, akkor majd a hűvösebb napokon is könnyen tudunk ilyen húsételt készíteni.