Tökéletes paprikás krumpli

Name: Tökéletes paprikás krumpli
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy db Vöröshagyma; 100 g Sertészsír; 20 g Fűszerpaprika; 800 g Debreceni kolbász; 1 db TV paprika; 2 kis db Paradicsom; 1 ek Só csapott; 1 teáskanál Bors csapott; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 1 teáskanál Majoranna; 3 db Babérlevél; 4 gerezd Fokhagyma; 50 g Paprikakrém; 2000 g Burgonya

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

NapsütötteVidékünkön

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

60perc

Összesen

80perc

bográcsos

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

43g vöröshagyma

15 kcal
25g sertészsír

226 kcal
5g fűszerpaprika

14 kcal
200g debreceni kolbász

504 kcal
25g tv paprika

4 kcal
40g paradicsom

7 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
13g paprikakrém

0 kcal
500g burgonya

289 kcal

Összesen 1063 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

170g vöröshagyma

62 kcal
100g sertészsír

902 kcal
20g fűszerpaprika

56 kcal
800g debreceni kolbász

2016 kcal
100g tv paprika

16 kcal
160g paradicsom

29 kcal
11g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
50g paprikakrém

0 kcal
2000g burgonya

1155 kcal

Összesen 4252 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

5g vöröshagyma

2 kcal
2.9g sertészsír

26 kcal
0.6g fűszerpaprika

2 kcal
23.4g debreceni kolbász

59 kcal
2.9g tv paprika

0 kcal
4.7g paradicsom

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
1.5g paprikakrém

0 kcal
58.4g burgonya

34 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
35.5 g

Zsír

Összesen
70.1 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3123.7 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
77 mg
Vas
4 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
258 mg
Nátrium
2672 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
512.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
74 micro
β-karotin
1535 micro
β-crypt
311 micro
Likopin
1029 micro
Lut-zea
1102 micro

Összesen 1063 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
142.1 g

Zsír

Összesen
280.6 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12494.9 g
Cink
6 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
308 mg
Vas
18 mg
Magnézium
425 mg
Foszfor
1034 mg
Nátrium
10689 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
301.2 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
45 mg

VÍZ

Összesen
2051.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
575 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
398 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
297 micro
Kolin:
269 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
298 micro
β-karotin
6138 micro
β-crypt
1243 micro
Likopin
4117 micro
Lut-zea
4408 micro

Összesen 4252 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
312 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
120 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 124 kcal

Hozzávalók

1 nagy db vöröshagyma
100 g sertészsír
20 g fűszerpaprika
800 g debreceni kolbász
1 db tv paprika
2 kis db paradicsom
1 ek só (csapott)
1 teáskanál bors (csapott)
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál majoranna
3 db babérlevél
4 gerezd fokhagyma
50 g paprikakrém
2000 g burgonya

Elkészítés

A vöröshagymát finomra aprítjuk, majd üvegesre pároljuk a felforrósított zsíron. A tűzről lehúzva hozzáadjuk és elkeverjük benne a fűszerpaprikát. Ezután tesszük bele a felkarikázott debreceni kolbászt, amit röviden megpirítunk.
A paradicsomot és a paprikát nagyobb darabokra vágjuk, majd aprítógépben péppé aprítjuk, vagy késsel nagyon apróra vágjuk. A fokhagymát lereszeljük.
A kolbászhoz adjuk a zöldségpépet, a sót és a többi ízesítőanyagot. Elkeverjük, majd hozzáadjuk a felkockázott burgonyát. Felöntjük annyi (forró) vízzel, ami majdnem, vagy éppen hogy ellepi. Lassan készre főzzük. Ha szükséges, tovább ízesítjük.
Az elkészült paprikás krumplit forrón, friss kenyérrel, savanyúsággal tálaljuk.

Receptkönyvben: 531
Tegnapi nézettség: 208
7 napos nézettség: 3359
Össznézettség: 183136
Feltöltés dátuma: 2020. január 30.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - paprikás krumpli

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- konyhatechnológia:
  - bográcsos
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - szüret ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NapsütötteVidékünkön 173 recept

A magyar konyha egyik legfinomabb és legtöbbet készített fogása. A jó paprikás krumplihoz a legjobb alapanyagokat szükséges használni. Burgonyából válasszuk a nem szétfövő fajtákat, fűszerpaprikából a hazait. Az üzletekben kapható lecsókolbász nem jó választás ehhez az ételhez, hiszen már a pirításnál szétesnek a kolbászkarikák - használjunk debrecenit! Amíg a húsos pincepörköltnél van, addig e kis testvérénél nincs ideje szétfőni a paprikának, paradicsomnak, ezért érdemes aprítógépbe tenni őket, így biztosan nem zavarnak majd senkit zöldségdarabok az étkezésnél. Vízből soha ne tegyünk többet, mint, ami épp ellepi a komponenseket - nem levest készítünk -, de vegyük figyelembe, hogy a paprikás krumpli a hűlés során is jelentősen sűrűsödik.