kelt tészta töltött kelt tészta

Krumplis-tökmagos vajas kifli

Évi néni

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 dkg burgonya
0.8 dl víz (a burgonya főzőlevéből)
0.7 dl író
3 dkg vaj (a tésztához)
8 dkg vaj (a töltéshez)
1 teáskanál tökmagolaj
10 dkg öregtészta
0.5 dkg friss élesztő
1 teáskanál méz
1 tk sikér
2 dkg tökmagliszt
35 dkg kenyérliszt bl80
1 tk só
1 kk só (a töltéshez)
10 dkg sajt (a tetejére, ízlés szerint)

477

Kalória

15.1g

Fehérje

53.6g

Szénhidrát

21.8g

Zsír

49g

Víz

60.4g

Koleszterin

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

8g burgonya

5 kcal
13g víz

0 kcal
12g író

5 kcal
5g vaj

36 kcal
13g vaj

96 kcal
1g tökmagolaj

6 kcal
17g öregtészta

38 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
1g méz

4 kcal
1g sikér

3 kcal
3g tökmagliszt

13 kcal
58g kenyérliszt bl80

211 kcal
1g só

0 kcal
1g só

0 kcal
17g sajt

59 kcal

Összesen 477 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

50g burgonya

29 kcal
80g víz

0 kcal
70g író

28 kcal
30g vaj

215 kcal
80g vaj

574 kcal
4g tökmagolaj

35 kcal
100g öregtészta

226 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
7g méz

21 kcal
5g sikér

19 kcal
20g tökmagliszt

77 kcal
350g kenyérliszt bl80

1264 kcal
7g só

0 kcal
4g só

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2845 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

5.5g burgonya

3 kcal
8.8g víz

0 kcal
7.7g író

3 kcal
3.3g vaj

24 kcal
8.8g vaj

63 kcal
0.4g tökmagolaj

4 kcal
11g öregtészta

25 kcal
0.5g friss élesztő

1 kcal
0.8g méz

2 kcal
0.5g sikér

2 kcal
2.2g tökmagliszt

8 kcal
38.4g kenyérliszt bl80

139 kcal
0.8g só

0 kcal
0.4g só

0 kcal
11g sajt

39 kcal

Összesen 313 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1170 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
140 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
822 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 477 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
90.7 g

Zsír

Összesen
130.6 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
362 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7020.1 g
Cink
7 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
837 mg
Vas
4 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
911 mg
Nátrium
4930 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
321.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
293.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1077 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
1060 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
207 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
291 micro

Összesen 2845 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
769.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
92 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
541 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 313 kcal

Elkészítés

A krumplit a főzőlevével összemixeljük.
Az írót meglangyosítjuk, belekeverjük a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt, megkelesztjük.
Ehhez adjuk az olvasztott 3 dkg vajat, a tökmagolajat, az öregtésztát, a burgonyamasszát, a sikért és a liszteket. Ruganyos, viszonylag kemény állagú tésztát kell kapjunk, mert a krumpli alaposan ellágyítja majd a tésztát a kelésnél. 1 órát kelesztjük langyos helyen.
A megkelt tésztát deszkára tesszük, ketté vágjuk, két kis cipót gyúrunk belőle.
A 8 dkg vajat egy kk sóval habosra keverünk.
Mindkét tésztacipót kinyújtjuk kb. 30 cm átmérőjű körré, az egyiket megkenjük a sós vajjal, a másikkal lefedjük.
Cikkekre vágjuk (attól függően, hogy mekkora kifliket szeretnénk: 12-16 cikkre). Feltekerjük, megkenjük tojással, megszórjuk sajttal, vagy amit szeretünk, kb. 1/4 órát újra kelesztjük.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Pont kenyértésztát dagasztottam, és míg kelt, olvasgattam, ki mivel tölti az ünnepeket a konyhában. Miközben TraRita kefíres kiflijét olvastam, sípolt a kenyérsütőgépem, hogy megkelt a bekészített kenyértészta. Mivel úgyis sok tésztát sikerült készítenem, mert a félretett krumpli főzővíz és a fagygyártásnál joghurt csöpögtetésével keletkezett íróm mennyisége több lett a vártnál, így nagyobb kenyérnek valót készítettem be az üstbe. Ez most kapóra jött, mert egyharmadát lecsíptem, és azonnal nekiállhattam a vajas kifli sütésének. Azon forrón felfaltam, és máris köszöntem a receptet Ritának, mert annyira ízlett.