aprósütemény különleges aprósütik

Dán szaloncukor

Johi

csokiba mártott szaloncukor üvegedényen és papírba csommagolva

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

450 g piskótalap (450 gramm picit kiszárítva (pl. piskóta vagy csokitorta, ha sima piskótával készül akkor + 2 ek holland kakaópor))
100 g marcipán
2 ek málnalekvár
20 ml rumaroma
200 g étcsokoládé
100 g tejcsokoládé

877

Kalória

12.2g

Fehérje

135.2g

Szénhidrát

31.3g

Zsír

37.3g

Víz

124.5g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

96.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír

113g piskótalap

326 kcal
25g marcipán

116 kcal
10g málnalekvár

28 kcal
5g rumaroma

0 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
25g tejcsokoládé

134 kcal

Összesen 877 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír

450g piskótalap

1305 kcal
100g marcipán

462 kcal
40g málnalekvár

111 kcal
20g rumaroma

0 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
100g tejcsokoládé

535 kcal

Összesen 3505 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír

49.5g piskótalap

143 kcal
11g marcipán

51 kcal
4.4g málnalekvár

12 kcal
2.2g rumaroma

0 kcal
22g étcsokoládé

120 kcal
11g tejcsokoládé

59 kcal

Összesen 385 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
31.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1331.6 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
156 mg
Vas
8 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
738 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
135.2 g
Cukor
96 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
37.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 877 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.9 g

Zsír

Összesen
125.4 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
498 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5326.4 g
Cink
9 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
624 mg
Vas
31 mg
Magnézium
406 mg
Foszfor
1244 mg
Nátrium
2953 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
540.8 g
Cukor
385 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
149.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
217 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
451 micro

Összesen 3505 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
585.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
69 mg
Vas
3 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
325 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.4 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
16.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 385 kcal

Elkészítés

A maradék tortát összemorzsoljuk egy nagy tálba (ha piskótát használunk, akkor itt mehet bele a kakaó is). A marcipánt is szétmorzsoljuk.
Hozzátesszük a málnalekvárt és a rumot és az egészet jól összedolgozzuk kézzel, amíg homogén, kicsit szaftos, de gyúrható állagot nem kapunk.
Betesszük a hűtőbe néhány órára pihenni.
Megolvasztjuk gőz fölött a csokit. Kis, szaloncukor formájú hengereket formázunk a tésztából és a csokiba mártjuk őket, majd egy rácsra tesszük és hűtőben hagyjuk megdermedni. Csomagolópapírba becsomagoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p

Ezt a sütés nélküli receptet egy dán édesség inspirálta (Træstammer), amely egy kedvelt klasszikusnak számít náluk. Nagyon szerettem és hiányzott, gondoltam miért ne ölthetne egy új formát szaloncukorként. A marcipán, rum és egyéb összetevők keverékéből készül, majd csokoládéréteggel vonják be, állagra pedig szintén tökéletesen megfelel a szaloncukoréhoz, így született meg a magyar és dán konyha fúziójából ez a karácsonyi édesség.