aprósütemény isler

Hagyományos isler

Gerzsenyi Flóra

10adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Az islerhez

300 g finomliszt
200 g vaj
100 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kk fahéj
2 db tojássárgája
50 g dió (plusz a tetejére)
200 g málnalekvár (vagy eper, ribizlis stb)
400 g étcsokoládé
1 teáskanál napraforgó olaj
1 csipet só

619

Kalória

6.7g

Fehérje

73g

Szénhidrát

33.8g

Zsír

15.6g

Víz

89.6g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

40.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír

Az islerhez

30g finomliszt

109 kcal
20g vaj

143 kcal
10g porcukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
5g dió

33 kcal
20g málnalekvár

56 kcal
40g étcsokoládé

218 kcal
0g napraforgó olaj

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 619 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír

Az islerhez

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g dió

327 kcal
200g málnalekvár

556 kcal
400g étcsokoládé

2184 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 6183 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír

Az islerhez

23g finomliszt

84 kcal
15.3g vaj

110 kcal
7.7g porcukor

30 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
3.8g dió

25 kcal
15.3g málnalekvár

43 kcal
30.7g étcsokoládé

167 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 475 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
33.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
46 mg
Vas
4 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
21 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
15.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 619 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
66.9 g

Zsír

Összesen
337.6 g
Telített zsírsav
183 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
896 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3186.5 g
Cink
13 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
459 mg
Vas
39 mg
Magnézium
743 mg
Foszfor
1563 mg
Nátrium
209 mg
Réz
6 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
729.7 g
Cukor
401 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
155.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1529 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
437 mg
Retinol - A vitamin:
1490 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
461 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
620 micro

Összesen 6183 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
35 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
12 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 475 kcal

Elkészítés

Az islerhez

A tésztához egy keverőtálban összekeverjük a lisztet, a darált diót, a sót és a porcukrot. Kockázzuk bele a hideg vajat (vagy le is reszelhetjük). Gyors mozdulatokkal dolgozzuk össze, majd formázzunk belőle egy lapos cipót, és csomagoljuk be folpackba. Hűtőben pihentessük 30-40 percet (de akár egy egész éjszakát is hagyhatjuk).
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Addig a tésztát kivesszük a hűtőből, és hagyjuk kicsit állni szobahőmérsékleten.
Lisztezett gyúródeszkán 2-3 mm vékonyra kinyújtjuk, majd 8-10 centis kör alakú formával kiszúrjuk. Kb. 30-40 darab jön ki.
A linzerköröket tegyük sütőpapíros tepsire, és 12-15 perc alatt világos színűre sütjük. Világos színűnek kell maradnia, így lesz szép a végeredmény. Mialatt kihűl, még úgyis „tovább sül", úgyhogy nem lesz semmiképp sem nyers.
Miután teljesen kihűltek, az aljakra nyomunk egy púpozott evőkanál lekvárt (habzsákból a leggyorsabb és legegyszerűbb). Majd egy sima koronggal illesszük össze a lekváros aljakkal.
Tegyük őket a hűtőbe állni, addig elkészítjük a csokoládémázat. A csokoládét, vízgőz felett olvasszuk fel, és csorgassunk bele egy kevés étolajat, ezzel tudjuk picit hígítani.
Helyezzük a korongokat rácsra és az egészet pedig egy sütőpapíros tepsire (ezen gyűjtsük majd a feleslegesen lecsorgó csokoládét, amit újra tudunk használni). Öntsük nyakon őket egyesével az olvasztott csokoládéval, majd spatulával egyengessük el és húzzuk le róluk a felesleget. Tegyünk a közepükre 1-1 szem diót, vagy húzzunk rá csokival csíkokat.
Tegyük hűtőbe egy éjszakára, hogy megdermedjen rajta a csokoládé, és kellően összepuhuljon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Nem telhet el ünnep isler nélkül, ez a két dolog annyira egybetartozik, mint az omlós aprósütemény két oldala. Készítsük valamilyen piros lekvárral, ez a klasszikus isler egyik ismertetőjele. A darált dióval gazdagított linzertészta, a lekvár és a roppanós csoki hármasa örök kombináció, ami szebbé tesz minden karácsonyt, születésnapot vagy esküvőt.