Lamington, avagy az ausztrál kókuszkocka

Name: Lamington, avagy az ausztrál kókuszkocka
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: ausztrál
Ingredients: 5 db Tojás; 150 g Vaj olvaszva; 30 g Finomliszt; 260 g Cukor; 2 ek Vaníliás cukor; 0 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 400 g Étcsokoládé 4 tábla; 4 dl Habtejszín; 200 g Kókuszreszelék 1 csomag; 340 g Málnalekvár 1 üveg

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Gerzsenyi Flóra

Lamington, avagy az ausztrál kókuszkocka

10adag

Előkészítés

60perc

Főzés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

95perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

4% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír

28g tojás

35 kcal
15g vaj

108 kcal
3g finomliszt

11 kcal
26g cukor

101 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
40g étcsokoládé

218 kcal
40g habtejszín

117 kcal
20g kókuszreszelék

132 kcal
34g málnalekvár

95 kcal

Összesen 825 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír

275g tojás

346 kcal
150g vaj

1076 kcal
30g finomliszt

109 kcal
260g cukor

1006 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal
400g étcsokoládé

2184 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
200g kókuszreszelék

1320 kcal
340g málnalekvár

945 kcal

Összesen 8234 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír

13.2g tojás

17 kcal
7.2g vaj

52 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
12.5g cukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
19.2g étcsokoládé

105 kcal
19.2g habtejszín

56 kcal
9.6g kókuszreszelék

63 kcal
16.3g málnalekvár

45 kcal

Összesen 395 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

4% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
52.3 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
625.2 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
124 mg
Vas
5 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
269 mg
Nátrium
125 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
84.4 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 825 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
78 g

Zsír

Összesen
523 g
Telített zsírsav
349 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1699 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6252.5 g
Cink
17 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
1241 mg
Vas
46 mg
Magnézium
847 mg
Foszfor
2687 mg
Nátrium
1252 mg
Réz
6 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
844.1 g
Cukor
664 mg
Élelmi rost
65 mg

VÍZ

Összesen
579.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2537 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
290 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
888 mg
Retinol - A vitamin:
2490 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
581 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1347 micro

Összesen 8234 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
27.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 395 kcal

Hozzávalók

5 db tojás
150 g vaj (olvaszva)
30 g finomliszt
260 g cukor
2 ek vaníliás cukor
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só
400 g étcsokoládé (4 tábla)
4 dl habtejszín
200 g kókuszreszelék (1 csomag)
340 g málnalekvár (1 üveg)

Elkészítés

Az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral.
Miután kifehéredett, hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, majd kizárólag spatulával laza, határozott mozdulatokkal összekeverjük.
Ezt követően apró részletekben hozzácsurgatjuk az olvasztott vajat.
Miután elkészült a massza, egy körülbelül 20x30 centis, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Előmelegített sütőben 170 fokon 25-30 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Ha a beleszúrt tű nem ragacsos, akkor megfelelően átsült a tészta. Szobahőmérsékletlen hagyjuk teljesen kihűlni.
Miután kihűlt, vízszintesen kettévágjuk, és az egyik felét megkenjük málna- vagy eperlekvárral, a másik felét pedig rányomkodjuk, és az egészet hűtőbe tesszük állni.
Egy nagy tálban összeolvasztjuk a tejszínt és az étcsokoládét, és simára keverjük. A kókuszreszeléket pedig szintén egy nagyobb tálba tesszük.
A megkent piskótát éles (recés) késsel négy-öt centis kockákra vágjuk (20-25 darab fog kijönni, attól függ, mekkorára vágjuk).
Kézzel vagy villa segítségével megmártjuk a kockákat a csokoládémázban.
Végül jó alaposan megforgatjuk őket a kókuszreszelékben.
A sütiket rácsra tesszük, hogy a felesleges kókusz leszóródjon, majd tálalásig hűtőben pihentetjük őket.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 245
Tegnapi nézettség: 10
7 napos nézettség: 51
Össznézettség: 33660
Feltöltés dátuma: 2022. február 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - kevert sütemény

további kategória: húsvét kategória: húsvéti sütemény receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - ausztrál
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék tojásból ,
  - maradék tejtermékből
- mikor:
  - tízórai ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - halloween ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - hanuka ,
  - buli receptek

Gerzsenyi Flóra 374 recept

Ennek a nálunk is népszerű, kókuszkockához hasonlító süteménynek eredete Baron Lamington nevéhez fűződik, aki 1896–1901 között az ausztráliai Queensland kormányzója volt. A tésztaalap egy egyszerű vajas, kevert piskóta, és készítik csokisan, vaníliásan vagy valamilyen gyümölcsös verzióban is. Az ausztráloknál az a hagyomány, hogy félbevágják, megkenik bogyós lekvárral, majd csokoládémázba és kókuszreszelékbe forgatják. Érdemes száraz helyen, légmentesen lezárt dobozban tartani, így több napig is friss marad.