főzelékek tökfőzelék

Paprikás-tejfölös „tökfőzelék” villámgyorsan

vegetáriánus

Lakos Benedek

Paprikás-tejfölös „tökfőzelék” villámgyorsan

2adag

Idő

25perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A főzelékhez

750 g közönséges tök
1 db vöröshagyma
4 db fokhagyma
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor kapor
1 ek fűszerpaprika
400 g tejföl
2 db tojás
2 db kifli

984

Kalória

29.2g

Fehérje

91.9g

Szénhidrátok

59.8g

Zsír

628.5g

Víz

298g

Koleszterin

9.1g

Rost

21.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A főzelékhez

375g közönséges tök

51 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
120g fokhagyma

161 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
90g kapor

39 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
200g tejföl

396 kcal
55g tojás

69 kcal
50g kifli

140 kcal

Összesen 984 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A főzelékhez

750g közönséges tök

101 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
240g fokhagyma

322 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
180g kapor

77 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
400g tejföl

792 kcal
110g tojás

138 kcal
100g kifli

279 kcal

Összesen 1965 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A főzelékhez

39.5g közönséges tök

5 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
12.6g fokhagyma

17 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.5g kapor

4 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
21.1g tejföl

42 kcal
5.8g tojás

7 kcal
5.3g kifli

15 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.2 g

Zsír

Összesen
59.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
298 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2088 g
Cink
5 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
754 mg
Vas
12 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
626 mg
Nátrium
460 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
628.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
758 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
167 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
279 micro
Kolin:
235 mg
Retinol - A vitamin:
334 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
822 micro
β-crypt
130 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1424 micro

Összesen 984 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.5 g

Zsír

Összesen
119.6 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
596 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4175.9 g
Cink
9 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
1508 mg
Vas
24 mg
Magnézium
349 mg
Foszfor
1253 mg
Nátrium
919 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
183.9 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1257 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1516 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
334 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
559 micro
Kolin:
471 mg
Retinol - A vitamin:
668 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1644 micro
β-crypt
260 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2849 micro

Összesen 1965 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A főzelékhez

A hagymát meghámozzuk és félkarikákra vágjuk, majd az olajon elkezdjük dinsztelni. Megsózzuk és fedő alatt, alacsony lángon 5-7 percig karamellizáljuk néha megkeverve. Utána hozzáadjuk az aprított fokhagymát, amit 2-3 percig hagyunk pirulni.
A tököt félbevágjuk, meghámozzuk, kimagozzuk, majd lereszeljük. A reszelt zöldséget a hagymás alapra tesszük, és hagyjuk 5 percig párolódni. Ekkor sózzuk, borsozzuk, megszórjuk paprikával és aprított kaporral.
A tököt addig pároljuk, míg meg nem puhul, ekkor megkóstoljuk, és ha kell, tovább fűszerezzük. Tejföllel, tükörtojással és kiflivel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 20 perc

Abszolút nem hagyományos, főzeléknek is csak bajosan lehetne nevezni, mégis imádom az én saját kis tökfőzelékreceptemet. Inkább párolt töknek mondható, amit nem szoktam liszttel sűríteni vagy habarni, egyszerűen sok-sok tejföllel, tükörtojással és egy tunkolásra alkalmas kiflivel fogyasztom el. Szívesen ajánlom kóstolásra!