Kapros tejfölös tökfőzelék Berber konyhájából

Name: Kapros tejfölös tökfőzelék Berber konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 ek Napraforgó olaj; 1 kis db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 kg Közönséges tök; 1 csokor Kapor; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Tejföl; 1 csapott ek Finomliszt

Berber

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 ek napraforgó olaj
1 kis db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
0.5 kg közönséges tök
1 csokor kapor
só ízlés szerint
2 ek tejföl
1 csapott ek finomliszt

124

Kalória

3.1g

Fehérje

10.3g

Szénhidrát

8.7g

Zsír

140.5g

Víz

5.9g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

6g napraforgó olaj

53 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
125g közönséges tök

17 kcal
45g kapor

19 kcal
0g só

0 kcal
10g tejföl

20 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 124 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

24g napraforgó olaj

212 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g közönséges tök

67 kcal
180g kapor

77 kcal
0g só

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 493 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

3g napraforgó olaj

26 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
62g közönséges tök

8 kcal
22.3g kapor

10 kcal
0g só

0 kcal
5g tejföl

10 kcal
1.2g finomliszt

5 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284.2 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
127 mg
Vas
3 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
140.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 124 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
34.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1136.9 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
506 mg
Vas
14 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
291 mg
Nátrium
132 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
41 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
562 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
773 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
226 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
351 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
330 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1035 micro

Összesen 493 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
63 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

Az apróra vágott vöröshagymát és az áttört fokhagymagerezdet az olajon megfuttatjuk 3-4 percig. Amikor már üveges a hagyma, megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük, és fél pohár hideg vízzel nyakon öntjük, hogy a hagymadarabok szétmálljanak.
A gyalult tököt és az apróra vágott kaprot hozzáadjuk, megszórjuk ízlés szerint sóval, és lefedve, de sűrűn megkeverve hagyjuk, hogy saját levében puhuljon. Ez kb. 15-20 perc a tök zsengeségétől függően.
Egy bögrében 2-3 evőkanál tejfölt elkeverünk 1 csapott ek. liszttel, és ha a tök kevés levet eresztett, akkor vízzel, ha elég leve van, akkor a tök levével hígítjuk. Ez azért fontos, mert enélkül könnyen csomós lesz a főzelék. Amikor már majdnem készen van a főzelék, hozzáadjuk, elkeverjük, hagyjuk egyet rottyanni, és ha sótlan, még utánasózunk.