Tökfőzelék paprikásan, ahogy nagymamám készítette

Name: Tökfőzelék paprikásan, ahogy nagymamám készítette
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Közönséges tök 750g gyalulva; 3 ek Olívaolaj; 1 db Vöröshagyma; 2 ek Finomliszt; 1 tk Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Víz szükség szerint; 0 db Tv-paprika; 175 g Tejföl

Rosanics Petra

3adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db közönséges tök (750g gyalulva)
3 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
2 ek finomliszt
1 tk fűszerpaprika
só ízlés szerint
1.5 dl víz (szükség szerint)
0.5 db tv-paprika
175 g tejföl

279

Kalória

5.1g

Fehérje

22.1g

Szénhidrát

20g

Zsír

340.7g

Víz

34.4g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

313g közönséges tök

42 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
58g tejföl

116 kcal

Összesen 279 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

940g közönséges tök

127 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
150g víz

0 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
175g tejföl

347 kcal

Összesen 836 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

64.4g közönséges tök

9 kcal
1.6g olívaolaj

15 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
2.1g finomliszt

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
10.3g víz

0 kcal
3.4g tv-paprika

1 kcal
12g tejföl

24 kcal

Összesen 58 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
116 mg
Vas
1 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
340.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
244 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
697 micro

Összesen 279 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
60.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1038 g
Cink
3 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
349 mg
Vas
4 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
411 mg
Nátrium
79 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
66.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1022 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
169 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
731 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2091 micro

Összesen 836 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
71.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

Ha egész, friss zöldséget használunk, akkor a tököt megpucoljuk és lereszeljük/gyaluljuk. A lereszelt tököt ezután besózzuk és állni hagyjuk 10-15 percet.
A hagymát lereszeljük, majd az olajon üvegesre pároljuk. Megszórjuk liszttel, összeforgatjuk, majd rászórjuk a pirospaprikát is és azzal is átkeverjük.
A lisztes alapra aztán rádobjuk a besózott tököt (a zöldség által engedett lével együtt!) és a fél TV-paprikát, alaposan átforgatjuk, majd alacsony lángon főzzük kb. 20-25 percet. Ha azt látjuk, hogy nem elég leves a tök, akkor adjunk hozzá egy kevés vizet is.
Amikor már puhára főtt a tök, kiszedjük a paprikát a főzelékből, majd belekeverjük a tejfölt, és ezzel kész is a főzelék. (Nem, nem kell kihabarni, így is tökéletes lesz!)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

További kipróbált receptek

Tökfőzeléket is sokféleképpen főzhetünk, nálunk azonban ez a recept a családi klasszikus. Én nagymamámtól ismerem ezt a receptet, aki a mai napig így készíti, mamám pedig a saját anyukájától tanulta, aki szintén az édesanyjától leste el a tökfőzeléknek ezt a receptúráját. Kapor nálunk nem szokott belekerülni, helyette azonban pirospaprikával és tv-paprikával is megbolondítjuk ezt az amúgy végtelenül egyszerű főzeléket, amit aztán sok-sok tejföllel elkavarva teszünk tökéletessé.