Tökfőzelék tej- és gluténmentesen

Name: Tökfőzelék tej- és gluténmentesen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Közönséges tök; 2 ek Olívaolaj; 1 db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 dl Alaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 dl Növényi joghurt kókuszjoghurt; 1 evőkanál Kukoricakeményítő; 1 csokor Kapor; 0 citromból nyert Citromlé

Nosalty vegán

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db közönséges tök
2 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 dl alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 dl növényi joghurt (kókuszjoghurt)
1.5 evőkanál kukoricakeményítő
1 csokor kapor
0.5 citromból nyert citromlé

124

Kalória

3.7g

Fehérje

18g

Szénhidrát

Zsír

221.2g

Víz

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

235g közönséges tök

32 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g alaplé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g növényi joghurt

0 kcal
6g kukoricakeményítő

21 kcal
45g kapor

19 kcal
5g citromlé

1 kcal

Összesen 124 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

940g közönséges tök

127 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
200g alaplé

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g növényi joghurt

1 kcal
23g kukoricakeményítő

86 kcal
180g kapor

77 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 499 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

63.4g közönséges tök

9 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
13.5g alaplé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g növényi joghurt

0 kcal
1.5g kukoricakeményítő

6 kcal
12.1g kapor

5 kcal
1.3g citromlé

0 kcal

Összesen 34 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
494.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
139 mg
Vas
4 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
221.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
486 micro

Összesen 124 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1978 g
Cink
4 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
557 mg
Vas
15 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
377 mg
Nátrium
771 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
71.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
884.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
748 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
299 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
417 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
602 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1943 micro

Összesen 499 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 34 kcal

Elkészítés

A tököt meghámozzuk, feldaraboljuk, a magházát pedig kikaparjuk. Utóbbit semmiképp ne dobjuk kis, isteni hamis húslevest készíthetünk belőle! A tököt nagylyukú reszelőn lereszeljük, majd félretesszük.
Az aprított vöröshagymát és a fokhagymát kevés olajon üvegesre dinszteljük, majd hozzáadjuk a reszelt tököt és együtt pároljuk pár percet.
Amikor már engedett egy kis levet a tök, hozzáadjuk a zöldségalaplét. Sózzuk-borsozzuk, majd lefedve főzzük 10 percet.
Egy tálkába kimérünk egy merőkanállal a főzelék levéből, hozzáadjuk a kókuszjoghurtot, a kukoricakeményítőt, valamint beleaprítjuk a kaprot is. Alaposan kikeverjük, nehogy csomós maradjon.
A keményítős keveréket óvatosan visszaöntjük a főzelékbe. Alaposan elkeverjük, hozzáadjuk a citromlevet, majd az egészen rottyantunk egyet.
Tálaláskor kókuszjoghurttal, kaporral és citrommal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

További kipróbált receptek

Kevés jobb főzelék van a zsenge főzőtökből készültnél, pláne ilyenkor, a tökszezon közepén. Bár a magyarosan, paprikás rántással készült verziót is kedveljük, de legalább akkora rajongói vagyunk ennek az üdítő, citromos-joghurtos verziónak, természetesen sok-sok kaporral megszórva. Ráadásul teljesen glutén- és tejmentesen készítettük el, így tényleg bárki fogyaszthatja.