A szójaszósz a távol-keleti és délkelet-ázsiai konyha elmaradhatatlan hozzávalója, egy erjesztett szójababból készülő, sötétebb barnás színű, sós-fűszeres, híg szósz. Kínából ered, megjelenése a 6. századra datálható. A Kínában használt szójaszósz sűrűbb, míg a japán változata valamivel hígabb, és sötétebb színű.
A <strong>ketchup</strong> alapját adó paradicsom gazdag likopinban (antioxidáns, ami a paradicsom vörös színét adja), és ha minőségi alapanyagokból készül, akkor kifejezetten jó kiegészítője lehet a kiegyensúlyozott étrendnek is.
Az osztrigaszósz egy sűrű, sötét színű, enyhén édeskés-sós ízű ázsiai szósz, amelyet főként osztrigakivonatból készítenek. Ázsiai élelmiszerboltokban, szupermarketek nemzetközi polcain és online is könnyen beszerezhető egész évben. Kis mennyiségben is intenzív ízt ad az ételeknek, ezért gyakran használják wokos fogásokhoz, pácoláshoz vagy szószok ízesítésére.
A halszósz egy sós, erjesztett halfélékből készült folyékony fűszer, amely az ázsiai konyha egyik alapvető ízesítője. Jellegzetes, intenzív aromája miatt kis mennyiségben is mélyebb, umamis ízt ad az ételeknek. Szupermarketekben és ázsiai élelmiszerboltokban egész évben könnyen beszerezhető, és sokféle fogás ízesítésére használják.
A Worcestershire-szósz gazdag, komplex ízvilágú, barna színű, folyékony fűszer, amely édes, savanykás, sós és enyhén csípős jegyeket ötvöz. Brit eredetű, húsételek, pácok, salátaöntetek, levesek és koktélok (például Bloody Mary) ízesítésére használják. Egyedi ízét a hosszú érlelés és a különféle fűszerek, aromák adják.
A chiliszósz csípős paprikából készült fűszeres szósz, amelyet világszerte használnak ételek ízesítésére. Szupermarketekben, ázsiai boltokban és delikátüzletekben egész évben könnyen beszerezhető, enyhébb és kifejezetten csípős változatban is. Kis mennyiségben is intenzív ízt ad az ételeknek, ezért gyakran használják mártogatósnak, páchoz vagy főzés közben fűszerként.
A barbecue szósz az amerikai konyha egyik legismertebb szósza, amely világszerte elterjedt, és sokféle húsos vagy vegán ételhez ad intenzív, füstös, édeskés ízt. Nemcsak grillpartikon jön jól: pácként, szendvicsekben vagy akár mártogatósként is megállja a helyét.
A chutney egy eredendően indiai, fűszeres, édes-savanykás lekvárszerű szósz, amely gyümölcsökből, zöldségekből, fűszerekből és gyakran ecetből készül. Bioboltokban, delikátüzletekben, ázsiai fűszerboltokban beszerezhető, és házilag is elkészíthető. Leggyakrabban húsételekhez, sajtokhoz, szendvicsekhez vagy curryk mellé fogyasztják, mert intenzív ízével és aromájával kiemeli az ételek karakterét.
A teriyaki szósz egy édes-sós, sűrű japán szósz, amely szójaszószból, mirinből, cukorból és rizsecetből készül. Szupermarketekben, ázsiai boltokban és delikátüzletekben egész évben beszerezhető. Leggyakrabban húsok, halak, zöldségek és tofu pácolására, sütésére vagy grillezésére használják, mert karakteres, édes-umamis ízt ad, és fényes, karamelles bevonatot képez az ételeken.
Úgy tűnik, mindenki szívén viseli az idei nyári forróság és aszály miatt fellépő vízellátási problémákat, nagyon helyesen. A vízzel való spórolásra ösztönöznek a Lidl termékei is, a közkedvelt Parkside márkától: akkus esővízszivattyú-készletet és házi vízművet kínálnak, akciós áron, július 2-től.
Nosalty
Látványos változáson ment keresztül Falusi Mariann az elmúlt két évben. Az énekesnő tudatos életmódváltásának köszönhetően már több mint harminc kilogrammot adott le, és bár már most jelentős eredményt ért el, még nem tekinti befejezettnek az útját.
Nosalty
A nyári melegben a legtöbb háztartásban megnövekszik a vízfogyasztás, ez pedig extra terhet jelent a vízhálózatra is. Ha környezted, és saját pénztárcád érdekében is spórolnál a vízzel, akkor mutatjuk a legjobb tippeket, hogyan teheted mindezt meg!
Nosalty
Sorra érkeznek a nyár gyümölcsei: most már a sárgabarack is egyre több helyen elérhető országszerte. Mutatjuk milyen termelői és szedd magad árakkal találkozhatsz!
Az otthonunkban felszerelt légkondi, úgy néz ki, egyre inkább a nyarak megmentője lesz, azonban nem mindegy, hogyan használjuk. Mutatjuk, milyen hőfokra állítsd, hogy ne árts a saját egészségednek, mégis élvezhesd a légkondi előnyeit.
A B12-vitamin nélkülözhetetlen a vérképzéshez és az idegrendszer működéséhez. De vajon mikor érdemes bevenni? Szakértők válaszolnak, és a hiánytünetekre is felhívják a figyelmet.
Túlmisztifikált receptek helyett a 96 éves Dédimama receptje. Tanyán született, ott nőtt föl, sok hasznos praktikát hozott magával. Sokszor készítettük már, de legfinomabb akkor ...
Van, aki tejjel, van, aki csontlével, megint mások kovászos uborka levével készítik - mi így szeretjük, egy kis fűszerpaprikával és sok sok kaporral.
Az egyik legkedvencebb nyári fogásunk a gyümölcsleves: jól behűtve igazi mentőöv a forróságban.
