A szójaszósz a távol-keleti és délkelet-ázsiai konyha elmaradhatatlan hozzávalója, egy erjesztett szójababból készülő, sötétebb barnás színű, sós-fűszeres, híg szósz. Kínából ered, megjelenése a 6. századra datálható. A Kínában használt szójaszósz sűrűbb, míg a japán változata valamivel hígabb, és sötétebb színű.
A <strong>ketchup</strong> alapját adó paradicsom gazdag likopinban (antioxidáns, ami a paradicsom vörös színét adja), és ha minőségi alapanyagokból készül, akkor kifejezetten jó kiegészítője lehet a kiegyensúlyozott étrendnek is.
Az osztrigaszósz egy sűrű, sötét színű, enyhén édeskés-sós ízű ázsiai szósz, amelyet főként osztrigakivonatból készítenek. Ázsiai élelmiszerboltokban, szupermarketek nemzetközi polcain és online is könnyen beszerezhető egész évben. Kis mennyiségben is intenzív ízt ad az ételeknek, ezért gyakran használják wokos fogásokhoz, pácoláshoz vagy szószok ízesítésére.
A halszósz egy sós, erjesztett halfélékből készült folyékony fűszer, amely az ázsiai konyha egyik alapvető ízesítője. Jellegzetes, intenzív aromája miatt kis mennyiségben is mélyebb, umamis ízt ad az ételeknek. Szupermarketekben és ázsiai élelmiszerboltokban egész évben könnyen beszerezhető, és sokféle fogás ízesítésére használják.
A Worcestershire-szósz gazdag, komplex ízvilágú, barna színű, folyékony fűszer, amely édes, savanykás, sós és enyhén csípős jegyeket ötvöz. Brit eredetű, húsételek, pácok, salátaöntetek, levesek és koktélok (például Bloody Mary) ízesítésére használják. Egyedi ízét a hosszú érlelés és a különféle fűszerek, aromák adják.
A chiliszósz csípős paprikából készült fűszeres szósz, amelyet világszerte használnak ételek ízesítésére. Szupermarketekben, ázsiai boltokban és delikátüzletekben egész évben könnyen beszerezhető, enyhébb és kifejezetten csípős változatban is. Kis mennyiségben is intenzív ízt ad az ételeknek, ezért gyakran használják mártogatósnak, páchoz vagy főzés közben fűszerként.
A barbecue szósz az amerikai konyha egyik legismertebb szósza, amely világszerte elterjedt, és sokféle húsos vagy vegán ételhez ad intenzív, füstös, édeskés ízt. Nemcsak grillpartikon jön jól: pácként, szendvicsekben vagy akár mártogatósként is megállja a helyét.
A leves és a főétel magyaros, de nem elcsépelt húsos klasszikusok, a sütemény viszont egy lila gyönyörűség ehető májusi virággal és áfonyával!
Brecz Judit
Utáljuk, mumusként tekintünk rá, tüsszögünk tőle, és alig várjuk, hogy eltűnjön: a nyárfaszösz májusi támadása a pollenallergiások egyik rémálma. Nos, úgy tűnik, tévesen, mert valójában nem ez okozza az allergiás tüneteket. De akkor mi?
Brecz Judit
Új boltlánccal terjeszkedik a Tesco hazánkban, nyitás 2026. május 21-én, Budapest XIII. kerületében.
Nosalty
A magnézium és a melatonin is azon táplálékkiegészítők közé tartozik, amik segítik az elalvást és a minőségi pihenést. Na de mi történik akkor, ha ezt a kettőt egyszerre vesszük be?
Mindannyian ismerjük a klasszikus magyar édességeket, de vajon meg tudjuk őket nevezni, ha rajz formájában jelennek meg? Képzeld el, hogy a piskótatekercs, a mignon vagy a dobostorta színes ceruzával van megrajzolva! Ha szereted a retró sütiket, és kíváncsi vagy, mennyire vagy otthon a magyar cukrászművészetben, teszteld magad!
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Egy nagyon kedves, régi családi barátunktól kaptuk ezt a receptet sok-sok évvel ezelőtt, mikor még egészen kisgyerek voltam - azóta pedig csak így készítettük, és nem is kóstoltam még ...
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
