Kínai dinnyehéj stir fry

Name: Kínai dinnyehéj stir fry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: kínai
Ingredients: 20 dkg Görögdinnye negyed dinnyehéj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 20 dkg Zöldbab; 1 db Piros kaliforniai paprika; 4 db Tojás; 1 hüvelykujjnyi Gyömbér; 3 ek Halszósz; 3 ek Osztrigaszósz; 1 ek Szójaszósz; 4 ek Kókuszzsír

csakegygourmet

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg görögdinnye (negyed dinnyehéj)
1 nagy fej vöröshagyma
20 dkg zöldbab
1 db piros kaliforniai paprika
4 db tojás
1 hüvelykujjnyi gyömbér
3 ek halszósz
3 ek osztrigaszósz
1 ek szójaszósz
4 ek kókuszzsír

526

Kalória

17.5g

Fehérje

27.2g

Szénhidrát

39.6g

Zsír

387.3g

Víz

360.1g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

14.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

100g görögdinnye

16 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
100g zöldbab

27 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
110g tojás

138 kcal
6g gyömbér

5 kcal
15g halszósz

5 kcal
15g osztrigaszósz

8 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
30g kókuszzsír

268 kcal

Összesen 526 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

200g görögdinnye

31 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g zöldbab

55 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
220g tojás

277 kcal
12g gyömbér

10 kcal
30g halszósz

11 kcal
30g osztrigaszósz

15 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
60g kókuszzsír

535 kcal

Összesen 1051 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

17.2g görögdinnye

3 kcal
14.6g vöröshagyma

5 kcal
17.2g zöldbab

5 kcal
19.8g piros kaliforniai paprika

4 kcal
18.9g tojás

24 kcal
1g gyömbér

1 kcal
2.6g halszósz

1 kcal
2.6g osztrigaszósz

1 kcal
0.9g szójaszósz

1 kcal
5.2g kókuszzsír

46 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
39.6 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2565.5 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
128 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
291 mg
Nátrium
2018 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
387.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
349 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
316 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
2023 micro
β-crypt
511 micro
Likopin
2357 micro
Lut-zea
1105 micro

Összesen 526 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
34.9 g

Zsír

Összesen
79.3 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5130.9 g
Cink
4 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
257 mg
Vas
7 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
581 mg
Nátrium
4036 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
774.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
698 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
283 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
632 mg
Retinol - A vitamin:
311 micro
α-karotin
159 micro
β-karotin
4047 micro
β-crypt
1023 micro
Likopin
4713 micro
Lut-zea
2211 micro

Összesen 1051 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
347 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
348 micro
β-crypt
88 micro
Likopin
406 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A dinnyehéjat megszabadítjuk a piros gyümölcsrésztől, majd a külső zöldrésztől is hámozóval. A vöröshagymát nagy kockára vágjuk, a többi zöldséget kedvünk szerint.
A zsíradékon megpirítjuk a vékonyra szelt dinnyehéjat a gyömbérrel, majd hozzátesszük a vöröshagymát. Félrehúzzuk az edény egyik szélére a másikba meg vékonyra kiöntjük a felvert tojásokat és megsütjük nagy darabokban hagyva. Ízesítjük a szószokkal. Ha szükséges, akkor több ízben sütjük az omlettet, hogy vékony legyen. Én kiszedegettem a készülő ételből, hogy ne törjön össze. Amikor ezzel végeztünk hozzátesszük épphogy a tűzön átforgatva a többi zöldet, de ezt már nem dinszteljük.
Tálaljuk rizzsel.