Tojásos fasírttekercs

Name: Tojásos fasírttekercs
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 1 db Tojás; 20 g Medvehagyma szárított; 3 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Koriander őrölt; 3 db Főtt tojás; 4 ek Vajkrém; 15 g Füstölt sajt reszelt; 0 db Piros kaliforniai paprika; 1 db Tojás lekenéshez

Judit69

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Fasírt

50 dkg darált sertéshús
1 db tojás
20 g medvehagyma (szárított)
3 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
1 közepes db vöröshagyma
3 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
koriander ízlés szerint (őrölt)

Töltelék

3 db főtt tojás
4 ek vajkrém
15 g füstölt sajt (reszelt)
0.5 db piros kaliforniai paprika
1 db tojás (lekenéshez)

455

Kalória

37.4g

Fehérje

13.1g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

192.1g

Víz

336.6g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

Fasírt

125g darált sertéshús

228 kcal
14g tojás

17 kcal
5g medvehagyma

7 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Töltelék

45g főtt tojás

70 kcal
14g vajkrém

53 kcal
4g füstölt sajt

12 kcal
29g piros kaliforniai paprika

6 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 455 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

Fasírt

500g darált sertéshús

910 kcal
55g tojás

69 kcal
20g medvehagyma

28 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Töltelék

180g főtt tojás

279 kcal
56g vajkrém

214 kcal
15g füstölt sajt

49 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1823 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

Fasírt

42.7g darált sertéshús

78 kcal
4.7g tojás

6 kcal
1.7g medvehagyma

2 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
3.8g petrezselyem

1 kcal
7.7g vöröshagyma

3 kcal
2.6g zsemlemorzsa

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Töltelék

15.4g főtt tojás

24 kcal
4.8g vajkrém

18 kcal
1.3g füstölt sajt

4 kcal
9.8g piros kaliforniai paprika

2 kcal
4.7g tojás

6 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
37.4 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
337 mg

Ásványi anyagok

Összesen
884.7 g
Cink
3 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
99 mg
Vas
3 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
437 mg
Nátrium
246 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
192.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
297 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
957 micro
β-crypt
122 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
920 micro

Összesen 455 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
149.5 g

Zsír

Összesen
109.6 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1346 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3538.7 g
Cink
13 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
396 mg
Vas
12 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
1747 mg
Nátrium
982 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
768.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
786 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
195 mg
D vitamin:
326 micro
K vitamin:
746 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
285 micro
Kolin:
1188 mg
Retinol - A vitamin:
446 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
3828 micro
β-crypt
489 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3680 micro

Összesen 1823 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
302.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
327 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

Fasírt

Tegyük egy tálba a darált húst, adjuk hozzá a medvehagymát, a zúzott fokhagymát, a finomra aprított vöröshagymát, petrezselymet, a tojást, sózzuk, borsozzuk és alaposan gyúrjuk össze annyi zsemlemorzsával, hogy keményebb állagot kapjunk.
Terítsünk sütőpapírt a munkapultra és a tenyerünkkel, lapogassuk rajta szét a húsmasszát ujjnyi vastagságú téglalap formára. Majd jöhet a töltelék.

Töltelék

Kenjük rá a vajkrémet, szórjuk rá a sajtot, a késes aprítóval összedarabolt tojást és végül a paprikát, majd enyhén nyomkodjuk le. A papír segítségével tekerjük fel mint a piskótatekercset, a két végét pedig csavarjuk szorosan össze.
A tekercset tegyük a hűtőbe 1 órára, majd egy nagyobb tepsibe fektessünk zsírpapírt és helyezzük rá a kicsomagolt hústekercset. Kenjük le a tetejét tojással, majd toljuk a forró ( 190 °C - os sütőbe és süssük kb. 60 percig. Félidőben ismét kenjük át a tekercs tetejét tojással.