Krémes sajtmártás

Name: Krémes sajtmártás
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej magas zsírtartalmú; 2 dl Habtejszín nem Hulala; 10 dkg Trappista sajt reszelt; 10 dkg Füstölt sajt reszelt; 1 csokor Petrezselyem finomra vágott; 1 evőkanál Étkezési keményítő; tengeri 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő

4adag

Idő

13p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2.5 dl tej (magas zsírtartalmú)
2.5 dl habtejszín (nem Hulala)
10 dkg trappista sajt (reszelt)
10 dkg füstölt sajt (reszelt)
1 csokor petrezselyem (finomra vágott)
1 evőkanál étkezési keményítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint

406

Kalória

15g

Fehérje

8.9g

Szénhidrát

34.2g

Zsír

61.2g

Víz

100.1g

Koleszterin

405mg

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
29% Zsír

63g tej

35 kcal
63g habtejszín

183 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 406 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
29% Zsír

250g tej

140 kcal
250g habtejszín

730 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 1623 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
29% Zsír

32.9g tej

18 kcal
32.9g habtejszín

96 kcal
13.2g trappista sajt

46 kcal
13.2g füstölt sajt

43 kcal
5.9g petrezselyem

2 kcal
2g étkezési keményítő

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
29% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
34.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
642.2 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
292 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
61.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
300 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
613 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
626 micro

Összesen 406 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
29% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
60.1 g

Zsír

Összesen
136.8 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
401 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2569 g
Cink
4 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
1170 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
541 mg
Nátrium
771 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
244.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1202 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
747 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
998 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2453 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2502 micro

Összesen 1623 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
29% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
154 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
32.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
323 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
329 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A tejet, a tejszínt és a reszelt sajtokat egy lábosba tesszük, és együtt folyamatos keverés mellett közepes lángonfelmelegítjük, amíg a sajtok olvadni nem kezdenek.
Az étkezési keményítőt egy kevés meleg vízzel elkeverjük, és ezzel sűrítjük a mártást. Ízesítjük kevés sóval, ételízesítővel (a sajtok sósak, vigyázzunk mennyit teszünk bele) és borssal.
A mártást kiforraljuk (ha sűrűnek találjuk, kevés tejjel/tejszínnel lazíthatjuk), majd végül hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyem zöldjét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 8 p

A világon talán a legegyszerűbben elkészíthető sajtmártás... Tejszínesen krémes, a füstölt sajttól különleges ízű, a friss petrezselyem tökéletesen illik hozzá, de metélőhagymával is kipróbálható. Ha nem szereti valaki a füstölt sajtot, helyettesítheti bármilyen kék sajttal. Minden mártást étkezési keményítővel sűrítek, sokkal selymesebb ízt ad, mint a liszt. Sült szárnyas húsok mellé ajánlom.