Ha ősz, akkor sütőtök minden mennyiségben, de a karácsonyi asztalokon sem ritka elem egy-egy tál pikáns sütőtökkrémleves. Régebben szinte bizarrnak számított, és csak a babák kanalazták, manapság meg sokan unásig esszük, ahogy beköszönt a hűvösebb idő. De miért ennyire egészséges? Kiderül! Na meg persze megannyi receptet is mutatunk.
Élettani hatásairól álljon itt egy magáért beszélő infografika:
Nyersen – például zöldsalátákhoz keverve – C-vitamin-tartalma miatt értékes. Sütést-főzést követően C-vitamintartalma elvész, cserébe viszont a benne lévő antioxidáns és daganatmegelőző hatású béta-karotint jobban tudja hasznosítani a szervezetünk. Vagyis fogyasszuk változatosan: nyersen és sütve-főzve egyaránt!
Tudtad viszont, hogy...
1. ...vitaminjaival felpörgeti az immunrendszert?
2. ...káliumtartalma regenerálja a sport által igénybevett testet?
3. ...a tökmagolaj hangulatjavító hatással is bír, ugyanis szerotonint termel?
4. ...szépíti a bőrt a benne levő antioxidánsok és karotinok által?
5. ...a rákos megbetegedések elleni harcban is segít, hiszen béta-karotin-tartalma kimagasló - sőt, a magját is érdemes e célból elrágcsálni!
6. ...élesíti a látást, hiszen sok-sok A-vitamin van benne?
7. ...tele van rosttal, amelyek miatt tovább érzed magad jóllakottnak, így kevesebbet eszel?
8. ...a tökmag gazdag fitoszterolokban, amelyek csökkentik a "rossz" koleszterinszintet?
RECEPTAJÁNLÓ:
Természetesen mindenképpen ajánljuk, hogy levesekbe főzd, ez a legklasszikusabb elkészítési módja:
Az olaszos ételeket se hagyjuk ki, mert szeretik a sütőtököt a tésztafélék, a rizottó vagy a gnocchi is:
Aztán a húsételekse maradjanak ki, mert jól áll nekik, ha melléjük kerül némi sütőtök: sütheted sütőben, belekeverheted kockázva, és megfőzheted a szafttal együtt, de püréként ő maga is lehet a hús szaftja!
A sütemények pedig, ha hiszed ha nem, szintén működnek, így készíthetsz muffint, brownie-t, pitét vagy akár kekszet is sütőtökkel!
Ezeket láttad?
Ezeket olvastad már?
Ne dobd ki a sütőtök magját
A sütőtök magja nagyon finom, csak tudni kell elkészíteni. Mutatjuk, hogyan!
Miss Lemon
Ínycsiklandó sütőtökös ételek, amiket neked is el kell készítened
Az ősz egyik finomsága a sütőtök, ami nemcsak sütve, hanem levesnek, főételnek és desszertnek is tökéletes. Irány a konyha, és maxold ki te is a sütőtök szezont!
Petrás Gabriella
Sütőtök+hús? Kiváló kombináció! 10 egészséges húsos-sütőtökös recept, tervezd be a...
A fűszeres hús és az édeskés sütőtök szuperül kiegészítik egymást. Próbáld ki bármelyiket - nem fogod megbánni!
Bodon Judit dietetikus
Ez aztán a tökös zöldség!
Az egyik legkarrieristább zöldség minden bizonnyal a sütőtök, hiszen nem semmi teljesítmény bébiétel-alapanyagból feljönni a sztárséfek őszi kedvencei közé!
Szálka Brigitta dietetikusfotó: getty
