Sütőtökös-mákos pite Judit69 konyhájából

Name: Sütőtökös-mákos pite Judit69 konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 14 dkg Vaj; 3 dkg Porcukor; 2 db Tojássárgája; 2 ek Víz kb.; 3 ek Kekszmorzsa a szóráshoz; 70 dkg Sütőtök; 4 ek Cukor; 1 teáskanál Gyömbér friss; 1 teáskanál Fahéj; 20 dkg Mák darált; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 150 ml Tej; 2 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; 2 ek Lekvár/ dzsem

Judit69

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
14 dkg vaj
3 dkg porcukor
2 db tojássárgája
2 ek víz (kb.)
3 ek kekszmorzsa (a szóráshoz)

Sütőtökös réteg

70 dkg sütőtök
4 ek cukor
1 teáskanál gyömbér (friss)
1 teáskanál fahéj

Mákos réteg

20 dkg mák (darált)
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
150 ml tej
2 db tojásfehérje
1 csipet só
2 ek lekvár/ dzsem

766

Kalória

16.1g

Fehérje

99.1g

Szénhidrát

36g

Zsír

117.1g

Víz

122.5g

Koleszterin

10.1g

Élelmi rost

38.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

50g finomliszt

182 kcal
23g vaj

167 kcal
5g porcukor

19 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
3g víz

0 kcal
5g kekszmorzsa

21 kcal

Sütőtökös réteg

117g sütőtök

44 kcal
7g cukor

26 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Mákos réteg

33g mák

175 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal
25g tej

14 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
0g só

0 kcal
7g lekvár/ dzsem

19 kcal

Összesen 766 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
140g vaj

1004 kcal
30g porcukor

116 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
16g víz

0 kcal
30g kekszmorzsa

126 kcal

Sütőtökös réteg

700g sütőtök

265 kcal
40g cukor

155 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Mákos réteg

200g mák

1050 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
150g tej

84 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
0g só

0 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal

Összesen 4603 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

15.9g finomliszt

58 kcal
7.4g vaj

53 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
0.9g víz

0 kcal
1.6g kekszmorzsa

7 kcal

Sütőtökös réteg

37.2g sütőtök

14 kcal
2.1g cukor

8 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Mákos réteg

10.6g mák

56 kcal
5.3g cukor

21 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
8g tej

4 kcal
4.3g tojásfehérje

2 kcal
0g só

0 kcal
2.1g lekvár/ dzsem

6 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1266.7 g
Cink
3 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
581 mg
Vas
5 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
411 mg
Nátrium
72 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
99.1 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
117.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
706 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
820 micro
β-karotin
4184 micro
β-crypt
3404 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 766 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
96.5 g

Zsír

Összesen
215.8 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
735 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7599.9 g
Cink
20 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
3483 mg
Vas
29 mg
Magnézium
976 mg
Foszfor
2468 mg
Nátrium
430 mg
Réz
4 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
594.5 g
Cukor
232 mg
Élelmi rost
61 mg

Víz

Összesen
702.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4238 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
472 micro
Kolin:
409 mg
Retinol - A vitamin:
1088 micro
α-karotin
4919 micro
β-karotin
25106 micro
β-crypt
20425 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
493 micro

Összesen 4603 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
403.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
185 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
261 micro
β-karotin
1334 micro
β-crypt
1085 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, majd csomagoljuk folpackba, és tegyük a hűtőszekrénybe, amíg elkészítjük a tölteléket
A tésztát osszuk kétfelé, az egyik felét nyújtsuk ki, simítsuk egy sütőpapírral bélelt tepsibe (20x30 cm), szurkáljuk meg villával, és 180 °C-on süssük 8 percig. Szórjuk meg darált keksszel, simítsuk rá a tököt, majd a mákos tölteléket. A megmaradt tésztát nyújtsuk ki, és borítsuk a tetejére, szurkáljuk meg villával, azután tegyük vissza a sütőbe kb. 30-35 percre.

Sütőtökös réteg

A tököt a cukorral pároljuk addig, amíg elfő a leve, majd ízesítsük reszelt gyömbérrel és fahéjjal. Hűtsük ki.

Mákos réteg

A tejet a cukrokkal forraljuk fel, majd öntsünk annyit a mákra, hogy ne legyen szottyos, keverjük hozzá a lekvárt és a citrom reszelt héját. A fehérjét egy csipet sóval verjük habbá, majd forgassuk össze a kihűlt mákkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ősszel előtérbe kerülnek a sütőtökkel készíthető receptek. Sokan csak sütve fogyasztják, de levesnek, smoothie-nak, tésztáknak, krémeknek kiváló alapanyaga lehet.