Itt a tavasz, süt a nap, és ha túl vagyunk a hosszú hétvégére ígért rossz időn, a fagytól is elbúcsúzhatunk egy időre. Ideje több időt tölteni a szabadban, és kevesebbet a konyhában. Segítünk!
Most, hogy végre melegedni kezd az idő, nem vágyunk már annyira a laktató, nehéz, zsíros ételekre. Főleg, hogy mindjárt itt a húsvét, és és egy újabb hétvégén keresztül eszünk majd megállás nélkül finomabbnál finomabb falatokat és süteményeket. A piacokon lassan megjelennek a friss, harmatos, primőr zöldségek, amelyek nemcsak ízletesebbek maradnak, hanem sokkal több vitaminhoz is jutunk belőlük, ha nem főzzük szét őket. Összeszedtünk néhány irányelvet, amelyek betartásával megkönnyíthetjük a dolgunkat, lerövidíthetjük a konyhában töltött időt, és esetleg pár kilótól is megszabadulhatunk!
A hideg vacsora is vacsora
„Mit főzzek ma vacsorára?" Sokan töprengenek ezen egész nap, pedig a válasz egyszerű: semmit! Nem kell mindenképpen főtt étellel készülni, nem is igazán egészséges este belakmározni. Egy rohanós munkanap után készüljünk hideg vacsorával – saláta, szendvics vagy egy finom kenegetős bármelyik napunkat megkoronázhatja. Ilyenkor még nagyon drágák a zöldségek, viszont a hosszú tél után ki vagyunk rájuk éhezve – legyenek ők a vacsora koronái. Egy ízletes krémtúró medvehagymába tekerve, körözött friss zöldhagymával rusztikus kenyéren, egy pohár borral – kell ennél ízletesebb vacsora? Pár hét múlva még több zöldséget vehetünk a piacokon – érdemes tartani a heti kétszeri salátás vagy kenegetős vacsorát – a főzésen megspórolt időt pedig együtt eltölteni.
Variáld a tésztát!
Mindenkinek van kedvenc tésztaszósza – tejszínes, sajtos vagy paradicsomos alapú. Közös ismérvük, hogy pillanatok alatt elkészülnek, és némi fantáziával szezonálisan variálhatóak. Kedvenc tejszínes tésztaszósz receptünket ősszel gombával készítettük – de a tavaszi spenót vagy spárga is garantáltan passzolni fog hozzá! Ha van időnk beszaladni a boltba, amíg a tészta megfő, isteni szószokat kreálhatunk. A cukkinit például párolhatjuk fehérborban, de adhatunk hozzá túrót, vagy csak simán jól megfűszerezhetjük, és összeönthetjük a kész tésztával. Lényeg, hogy merjünk kreatívak lenni, és a siker biztosan nem marad el!
5 konyhai trükk a fogyás érdekében >>
Villámgyors húsok
A csontról leomló, órákon át készülő sült húsokat és lakásszellőztetést igénylő rántott szeleteket hagyjuk meg hétvégére – hétköznap, ha húsra vágyunk, érjük be egy pillanatok alatt meggrillezhető csirkemellel vagy sertésszűzzel. Bár a sertésszűz nem olcsó mulatság, idénysalátával feldobva nemcsak gyors és egészséges, hanem alakkímélő is. A csirkemellről ugyanez elmondható, ráadásul változatos fűszerekkel végtelenül variálható. Ha tavasziasra fordul az idő, lime-mel, citrommal könnyedebb, csípős idő esetén egy vastagabb, tejszínes szósszal vagy aszalt gyümölccsel laktatóbb vacsorát üthetünk össze alig negyed óra alatt.
Kend azt is! Szószok a tányéron >>
