Itt a tavasz, süt a nap, és ha túl vagyunk a hosszú hétvégére ígért rossz időn, a fagytól is elbúcsúzhatunk egy időre. Ideje több időt tölteni a szabadban, és kevesebbet a konyhában. Segítünk!
Medvehagyma tekercs
Tegnap este fél kilenckor értünk haza, egy marathoni megbeszélés után, fáradtan, éhesen. Vásárlás persze már szóba sem jöhetett, így a vacsora kigondolásának egyetlen szempontja az ...
Most, hogy végre melegedni kezd az idő, nem vágyunk már annyira a laktató, nehéz, zsíros ételekre. Főleg, hogy mindjárt itt a húsvét, és és egy újabb hétvégén keresztül eszünk majd megállás nélkül finomabbnál finomabb falatokat és süteményeket. A piacokon lassan megjelennek a friss, harmatos, primőr zöldségek, amelyek nemcsak ízletesebbek maradnak, hanem sokkal több vitaminhoz is jutunk belőlük, ha nem főzzük szét őket. Összeszedtünk néhány irányelvet, amelyek betartásával megkönnyíthetjük a dolgunkat, lerövidíthetjük a konyhában töltött időt, és esetleg pár kilótól is megszabadulhatunk!
Zöldségkrémes kosár
Kezdő háziasszony koromban sokszor készítettem zöldséges kelt tortát. Ennek kissé egyszerűsített, gyorsított változata a kész leveles tésztából készült kosárka. Egyszerűen ...
Tonhalas taco
Amerikai utunk során egy étterem bárpultjánál rendeltük ezt az étvágygerjesztő taco-csodát. Ők előregyártott, eredeti taco-val, praktikus tartón tálalták a tonhalas zöldeket. Én ...
Parajos gomba
A recept zseniális és ékes bizonyítéka, hogy az „ezt nem szeretem, ezt tuti nem eszem meg” érzés, csak csúnya beidegződés (vagy elkészítés kérdése?). Nem vagyok nagy vega rajongó, ...
Joghurtos-lilahagymás penne
Ez a recept arra van, hogy ha se kedvem, se időm sokáig a konyhában állni, meg késő is van, és alig van valami a hűtőben, akkor nem kell sajtos-tejfölös tésztával táplálnom magam. Nem ...
Padlizsános penne
A padlizsán csábítóan szép színének köszönhetően gyakori vendég nálunk. Bazsalikomos paradicsom szószban, penne tésztával egy kiváló főétel, hidegen pirítósra ...
A hideg vacsora is vacsora
„Mit főzzek ma vacsorára?" Sokan töprengenek ezen egész nap, pedig a válasz egyszerű: semmit! Nem kell mindenképpen főtt étellel készülni, nem is igazán egészséges este belakmározni. Egy rohanós munkanap után készüljünk hideg vacsorával – saláta, szendvics vagy egy finom kenegetős bármelyik napunkat megkoronázhatja. Ilyenkor még nagyon drágák a zöldségek, viszont a hosszú tél után ki vagyunk rájuk éhezve – legyenek ők a vacsora koronái. Egy ízletes krémtúró medvehagymába tekerve, körözött friss zöldhagymával rusztikus kenyéren, egy pohár borral – kell ennél ízletesebb vacsora? Pár hét múlva még több zöldséget vehetünk a piacokon – érdemes tartani a heti kétszeri salátás vagy kenegetős vacsorát – a főzésen megspórolt időt pedig együtt eltölteni.
Medvehagymás fűszeres túrókrém
Az idei első medvehagymás ételünk volt. Amint megláttam az első csokrokat a zöldségesnél, azonnal megvettem mindet. Pechemre csak 2 volt neki! :-)) De szombat délután mit is akar az ember ...
Pesztós-zöldséges csirkesaláta
A recept Asztika mozarellás-pestós csirkesalátájának továbbfejlesztett változata. Most pont diétázom, ilyenkor jól jönnek ezek a könnyű receptek, amiket pikk-pakk összedob az ember:)
Mézes-chilis csirkesaláta
Szeretem az ázsiai ízvilágot(is), ezért készítettem ezt a salátát. Könnyű ebéd vagy vacsora, ami hamar elkészül.
Arab tonhalsaláta
Egy finom saláta. Aki nem szereti a római kömény ízét, nyugodtan kihagyhatja. Fogyasszuk frissen sült lepénykenyérrel.
Variáld a tésztát!
Mindenkinek van kedvenc tésztaszósza – tejszínes, sajtos vagy paradicsomos alapú. Közös ismérvük, hogy pillanatok alatt elkészülnek, és némi fantáziával szezonálisan variálhatóak. Kedvenc tejszínes tésztaszósz receptünket ősszel gombával készítettük – de a tavaszi spenót vagy spárga is garantáltan passzolni fog hozzá! Ha van időnk beszaladni a boltba, amíg a tészta megfő, isteni szószokat kreálhatunk. A cukkinit például párolhatjuk fehérborban, de adhatunk hozzá túrót, vagy csak simán jól megfűszerezhetjük, és összeönthetjük a kész tésztával. Lényeg, hogy merjünk kreatívak lenni, és a siker biztosan nem marad el!
5 konyhai trükk a fogyás érdekében >>
Extra csípős cukkinis linguine
Elképesztő módon imádom a csípőset. Így amikor a minap megláttam a halmokban álló ferrari piros pepperonikat a zöldségesnél, azonnal betankoltam vagy egy kilónyit belőle. Igen. Az ...
Medvehagyma pestós bavette
Nem hagyott minket sokáig nyugodni a nemrég elkészített medvehagymás pestonk. Néhány nappal az elkészítése után, már alkalom is adódott a felhasználására. Ismét Mr Smith "dobott" ...
Spenótos-mascarponés fettuccine
Pompás tavaszi-nyári tésztaétel, ízében és színében egyaránt. Azt nem mondanám, hogy kalóriaszegény. De melyik tészta az?!...
Titokzatos spagetti spenóttal
Anyukák, nagymamák figyelem! Küzdött már a "spenót-szörnnyel"? A felnőttek zöme gyermekkori emlékek, vagy hallomás alapján irtózik a spenóttól, így hogyan várhatnánk el, hogy a ...
Metélőhagymás rigatoni
11 perc az ember életéből. A végeredmény ez a semleges ízű, selymes állagú mártással készült tészta, melyet jól ellenpontoz a snidling markáns íze.
Tejszínes csirkemáj spagetti ágyon magokkal
Pikk-pakk elkészülő ebéd, amikor nincs időnk órákat ellenni a konyhában. A felhasznált alapanyagok teljes összhangja, a pirított magok különleges ízhatása és a reszelt citromhéj ...
Brokkolis-túrós tészta
A karácsonyi ünnepek után kerestem valami igazán könnyű és egészséges receptet. Ez nagyon megtetszett, gyorsan elkészül, és nagyon finom!
Villámgyors húsok
A csontról leomló, órákon át készülő sült húsokat és lakásszellőztetést igénylő rántott szeleteket hagyjuk meg hétvégére – hétköznap, ha húsra vágyunk, érjük be egy pillanatok alatt meggrillezhető csirkemellel vagy sertésszűzzel. Bár a sertésszűz nem olcsó mulatság, idénysalátával feldobva nemcsak gyors és egészséges, hanem alakkímélő is. A csirkemellről ugyanez elmondható, ráadásul változatos fűszerekkel végtelenül variálható. Ha tavasziasra fordul az idő, lime-mel, citrommal könnyedebb, csípős idő esetén egy vastagabb, tejszínes szósszal vagy aszalt gyümölccsel laktatóbb vacsorát üthetünk össze alig negyed óra alatt.
Kend azt is! Szószok a tányéron >>
Spenótos-fetás csirketekercs sonkaköntösben
Ez az egyszerű húsfogás a hűtő pillanatnyi tartalma alapján állt össze. Levélsalátával vagy rizzsel körítve gyors ebéd vagy vacsora tárgyát képezheti kevésbé ráérős ...
Gyömbéres-citromos mini csirkenyársak
Általában először a főfogást találom ki, s csak aztán kezdek el gondolkozni, hogy mi legyen mellé. Ez esetben ez pont fordítva történt: tudtam, hogy tabbouleh-t szeretnék, de ...
Csirkés karfiolsült
Ezt a karfiolsültet anyukám csinálta mindig, gyors egytálételnek vacsorákra vagy köretnek. Én most tovább gondoltam, és tettem hozzá csirkeragut, valamint medvehagymával fűszereztem.
Roston sült csirkemell hagymás joghurtmártással
Randevú előtt nem ajánlom. Bármikor máskor igen! :) Olyan hamar elkészül, hogy ennyi idő alatt még egy tisztességes szendvicset sem lehet összehozni. Nyáron a húst és a paradicsomot ...
