tészta tejszínes tészta

Metélőhagymás rigatoni

2adag

Idő

16p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 dl főzőtejszín
125 g mascarpone
2 db tojássárgája
1 csokor snidling
só ízlés szerint
125 g rigatoni tészta (gyomorkapacitás és éhség függvényében (azért túl sok ne legyen, mert kevés lesz a mártás, nálam negyed doboz Barilla)

707

Kalória

21.8g

Fehérje

55.6g

Szénhidrát

44g

Zsír

178.8g

Víz

252g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

100g főzőtejszín

131 kcal
63g mascarpone

253 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
90g snidling

27 kcal
0g só

0 kcal
63g rigatoni tészta

232 kcal

Összesen 707 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

200g főzőtejszín

262 kcal
125g mascarpone

505 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
180g snidling

54 kcal
0g só

0 kcal
125g rigatoni tészta

464 kcal

Összesen 1414 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

29.9g főzőtejszín

39 kcal
18.7g mascarpone

75 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
26.9g snidling

8 kcal
0g só

0 kcal
18.7g rigatoni tészta

69 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.8 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
793.3 g
Cink
2 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
229 mg
Vas
4 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
343 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
178.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
369 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
193 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
197 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
2390 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
521 micro

Összesen 707 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43.5 g

Zsír

Összesen
88.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
504 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1586.7 g
Cink
4 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
457 mg
Vas
8 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
687 mg
Nátrium
154 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
111.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
357.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
739 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
91 micro
K vitamin:
386 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
550 micro
Kolin:
394 mg
Retinol - A vitamin:
338 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
4781 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1042 micro

Összesen 1414 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
714 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A tésztavizet sóval feltesszük főzni.
A snidlinget felaprítjuk.
A mártásnak akkor fogjunk hozzá, amikor a víz már lobog, és beledobtuk a tésztát. Időzítés. Így egyszerre lesznek kész.
A mártáshoz egy nyeles lábosban/ magasabb falú serpenyőbenfelhevítjük a tejszínt, majd elkeverjük benne a mascarponét, ízlés szerint sózzuk és mártás sűrűségűre forraljuk (kb. 6-8 perc).
A tűzről levonva kicsit várunk, hogy hűljön és habverővel elkeverünk benne 2 tojás sárgáját. Ezzel már nem szabad főzni, és tényleg ne legyen forró, mert a tojás kicsapódik. Végülhozzáadjuk a snidlinget.
Amikor a főzési idő lejárt (Barillánál ez 11 perc, és még al dente a tészta), a tésztát szűrőkanállal belemerjük a mártásba és pár perc alatt átforraljuk.
Azonnal tálaljuk.
Parmezánnal is megszórhatjuk.