Padlizsános penne

Name: Padlizsános penne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy db Padlizsán; 50 dkg Paradicsomszósz bazsalikomos; kis 1 db Póréhagyma; 2 ek Olívaolaj; 15 dkg Olajbogyó; 10 dkg Parmezán sajt reszelt; 3 gerezd Fokhagyma; 50 dkg Penne

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy db padlizsán
50 dkg paradicsomszósz (bazsalikomos)
1 db póréhagyma
2 ek olívaolaj
15 dkg olajbogyó
10 dkg parmezán sajt (reszelt)
3 gerezd fokhagyma
50 dkg penne

gyors
magyar

718

Kalória

28.7g

Fehérje

114.1g

Szénhidrát

16.9g

Zsír

297.4g

Víz

17g

Koleszterin

10.6g

Élelmi rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

130g padlizsán

31 kcal
125g paradicsomszósz

30 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
38g olajbogyó

44 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
125g penne

464 kcal

Összesen 718 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

520g padlizsán

124 kcal
500g paradicsomszósz

120 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
150g olajbogyó

174 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
500g penne

1855 kcal

Összesen 2872 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

26.1g padlizsán

6 kcal
25.1g paradicsomszósz

6 kcal
10g póréhagyma

3 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
7.5g olajbogyó

9 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
25.1g penne

93 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.7 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2284.5 g
Cink
3 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
401 mg
Vas
9 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
485 mg
Nátrium
1177 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
114.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
297.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
351 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
652 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
17369 micro
Lut-zea
707 micro

Összesen 718 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
114.9 g

Zsír

Összesen
67.6 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9138.2 g
Cink
12 mg
Szelén
346 mg
Kálcium
1602 mg
Vas
35 mg
Magnézium
486 mg
Foszfor
1940 mg
Nátrium
4707 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
456.4 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
1189.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
420 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1402 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2608 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
69475 micro
Lut-zea
2826 micro

Összesen 2872 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
458.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
80 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
236 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3482 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A penne tésztátsós vízben megfőzzük. (Ne főzzük puhára, csak "al dente"-re!)
A padlizsánt meghámozzuk, kockára vágjuk.
A póréhagymát felkarikázzuk.
Kevés olívaolajon a póréhagymát egy kicsit megfonnyasztjuk, hozzátesszük a padlizsánt, megsózzuk, egy pici vizet öntünk alá és puhára pároljuk.
Beleöntjük a kész bazsalikomos paradicsom szószt, belekarikázunk (ízlés szerinti mennyiségű) olívabogyót,belereszeljük a fokhagymákat és ezzel 3-4 percig összefőzzük.
Az elkészült tésztával összekeverjük és reszelt parmezán sajttal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

A padlizsán csábítóan szép színének köszönhetően gyakori vendég nálunk. Bazsalikomos paradicsom szószban, penne tésztával egy kiváló főétel, hidegen pirítósra halmozva pedig kitűnő előétel válik belőle.