r
Nosalty Logó

Zúzapörkölt vargányával

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Ligeti Károly
Zúzapörkölt vargányával
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 6% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 2% Zsír
Összesen 305 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 2% Zsír
Összesen 1218 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 2% Zsír
Összesen 60 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 89% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Likopin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    28 g

Zsír

  • Összesen
    11.9 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    311 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    600.4 g
  • Cink
    4 mg
  • Szelén
    44 mg
  • Kálcium
    45 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    51 mg
  • Foszfor
    346 mg
  • Nátrium
    105 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    13.4 g
  • Cukor
    7 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    428.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    53 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    50 mg
  • D vitamin:
    8 micro
  • K vitamin:
    7 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    10 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    46 micro
  • Kolin:
    32 mg
  • Retinol - A vitamin:
    24 micro
  • α-karotin
    59 micro
  • β-karotin
    311 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    1287 micro
  • Lut-zea
    206 micro
Összesen 305 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 89% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Likopin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    112 g

Zsír

  • Összesen
    47.6 g
  • Telített zsírsav
    16 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    19 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    1245 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2401.7 g
  • Cink
    18 mg
  • Szelén
    176 mg
  • Kálcium
    180 mg
  • Vas
    18 mg
  • Magnézium
    202 mg
  • Foszfor
    1384 mg
  • Nátrium
    420 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    53.5 g
  • Cukor
    27 mg
  • Élelmi rost
    13 mg

VÍZ

  • Összesen
    1714.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    210 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    7 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    202 mg
  • D vitamin:
    34 micro
  • K vitamin:
    29 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    41 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    186 micro
  • Kolin:
    129 mg
  • Retinol - A vitamin:
    97 micro
  • α-karotin
    236 micro
  • β-karotin
    1243 micro
  • β-crypt
    11 micro
  • Likopin
    5146 micro
  • Lut-zea
    825 micro
Összesen 1218 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 89% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Likopin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5.5 g

Zsír

  • Összesen
    2.3 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    61 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    118.4 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    9 mg
  • Kálcium
    9 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    10 mg
  • Foszfor
    68 mg
  • Nátrium
    21 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    2.6 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    84.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    10 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    10 mg
  • D vitamin:
    2 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    9 micro
  • Kolin:
    6 mg
  • Retinol - A vitamin:
    5 micro
  • α-karotin
    12 micro
  • β-karotin
    61 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    254 micro
  • Lut-zea
    41 micro
Összesen 60 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A zúzát (csirke, kacsa vagy pulyka) megtisztítjuk, feldaraboljuk.
  2. A füstölt szalonna kiolvasztott zsírján megdinszteljük a felkockázott vöröshagymát, paprikát és az áttört fokhagymát, majd megszórjuk pirospaprikával.
  3. Beletesszük a zúzát és a felaprított paradicsomot. Fűszerezzük kakukkfűvel, babérlevéllel, frissen őrölt borssal, mustárral, a kés lapjával szétnyomott borókabogyóval és ízlés szerint sózzuk meg.
  4. Öntsük bele a bort, és a zúza puhulásáig fedő alatt főzzük. Az elfőtt levet vízzel pótoljuk.
  5. Ha a zúza megpuhult, hozzáadjuk a feldarabolt vargányát, és tovább főzzük. Ha a gomba sok levet ereszt, addig főzzük, amíg megfelelő sűrűségű lesz a szaftja.
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 31
  • Tegnapi nézettség: 6
  • 7 napos nézettség: 55
  • Össznézettség: 6222
  • Feltöltés dátuma: 2014. június 02.

Ajánló

Tarhonyával tálaljuk, és savanyúságot kínáljunk mellé.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Zúzapörkölt vargányával
Ligeti Károly 129 recept

Találtam a mélyhűtőben egy tasak lefagyasztott vargánya gombát. Gondoltam, kacsazúzával kiegészítve elég lesz a családnak ebédre.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Így főzz a családnak elegáns karácsonyi menüt 10.000 forintból

Az idei évben mondhatni, eltolódtak a prioritások a karácsonnyal kapcsolatban: spórolni kell, visszafogni magunkat a nehéz gazdasági helyzetben. Ez nem feltétlenül egy rossz dolog, én személy szerint úgy vélem, hogy a korlátok mindig jó hatással vannak a kreativitásra. Így született meg az alábbi olcsó karácsonyi menü is, amit kreatívan, mindössze 10.000 forintból főztem meg.