pörkölt zúzapörkölt

Zúzapörkölt tejfölösen sajtos őszibarackkal

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkezúza
1.5 dl tejföl
4 evőkanál rizsliszt
1 közepes fej vöröshagyma
6 db őszibarack
10 dkg trappista sajt (reszelt)
2 gerezd fokhagyma
1 ek tej
2 ek olívaolaj
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
2 dl víz

452

Kalória

31.9g

Fehérje

33.8g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

371.2g

Víz

352.9g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

17.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

125g csirkezúza

118 kcal
38g tejföl

74 kcal
15g rizsliszt

55 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
191g őszibarack

71 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g tej

1 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 452 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

500g csirkezúza

470 kcal
150g tejföl

297 kcal
60g rizsliszt

220 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
762g őszibarack

285 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
10g tej

6 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1812 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

26.4g csirkezúza

25 kcal
7.9g tejföl

16 kcal
3.2g rizsliszt

12 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
40.2g őszibarack

15 kcal
5.3g trappista sajt

19 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.5g tej

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
10.6g víz

0 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.9 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
353 mg

Ásványi anyagok

Összesen
938.6 g
Cink
5 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
238 mg
Vas
4 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
363 mg
Nátrium
236 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
371.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
313 micro
β-crypt
123 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 452 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
127.5 g

Zsír

Összesen
86.5 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1412 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3754.5 g
Cink
19 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
953 mg
Vas
15 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
1451 mg
Nátrium
943 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
135.2 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1484.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
713 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
590 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1253 micro
β-crypt
492 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
676 micro

Összesen 1812 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A zúzákat negyedeljük, és jól átmossuk.
Kevés olívaolajon a kockára aprított vöröshagymát üvegesre pároljuk.
Majd hozzáadjuk a zúzát, és felöntjük 2 dl vízzel, sózzuk. Kb. 20 percig főzzük fedő alatt közepes lángon.
Beletörjük a fokhagymát.
A tejfölt és a lisztet egy kevés tejjel összekeverjük, majd a zúzára öntjük. Ha nagyon besűrüsödne, kevés tejjel lehet higítani.
Fűszerezzük oregánóval, őrölt bazsalikommal, utána sózzuk, és még 10 percig főzzük.
Az őszibarackokat forró vízbe mártjuk, és a héjától megszabadítjuk, majd negyedeljük.
Teflonserpenyőben mindegyik oldalukat egy kicsit lepirítjuk, tetjükre kis reszelt sajt halmocskákat teszünk, megvárjuk, míg a melegtől ráolvad, és tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 30 p

Az őszibarack nemcsak a gyümölcsök királynője, de egy sós étel megfelelő koronája is lehet, és ha a koronára még egy kis olvasztott sajt is kerül, az biztos, hogy repetát kérnek majd belőle. A zúzát lehet mediterrán zöldfűszerekkel és tejfölös habarással is elkészíteni, nem kell mindig a hagyományos paprikás pörköltre gondolni. Egy laza könnyű ételt fogunk kapni.