tészta zöldséges tészta

Zsályás-sütőtökös tészta mascarponéval

Gonoszka1

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg tészta (nálam csavartmetélt)
1 kg sütőtök (tisztítva nálam 69,2 dkg)
25 dkg mascarpone
10 dkg bacon
1 gerezd fokhagyma (duci, nálam 8 gramm)
10 g olívaolaj
3 dkg vaj
4 db zsálya (levél, nálam 2 gramm)
0.5 csokor snidling (nálam 1,8 dkg)
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1.6 dl víz (a sütőtökhöz)

gyors
magyar

663

Kalória

18g

Fehérje

79.4g

Szénhidrát

30.5g

Zsír

178.3g

Víz

21.8g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

83g tészta

309 kcal
167g sütőtök

63 kcal
42g mascarpone

168 kcal
17g bacon

66 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g olívaolaj

15 kcal
5g vaj

36 kcal
0g zsálya

0 kcal
15g snidling

5 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
27g víz

0 kcal

Összesen 663 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

500g tészta

1855 kcal
1000g sütőtök

378 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
100g bacon

393 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
30g vaj

215 kcal
0g zsálya

0 kcal
90g snidling

27 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
160g víz

0 kcal

Összesen 3970 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

23.3g tészta

87 kcal
46.7g sütőtök

18 kcal
11.7g mascarpone

47 kcal
4.7g bacon

18 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
1.4g vaj

10 kcal
0g zsálya

0 kcal
4.2g snidling

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
7.5g víz

0 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
30.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
647.1 g
Cink
2 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
102 mg
Vas
4 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
242 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
79.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
178.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
814 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
1168 micro
β-karotin
6316 micro
β-crypt
4859 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 663 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
108.1 g

Zsír

Összesen
183 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3882.7 g
Cink
10 mg
Szelén
342 mg
Kálcium
614 mg
Vas
24 mg
Magnézium
604 mg
Foszfor
1452 mg
Nátrium
828 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
476.4 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
1069.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4881 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
230 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
209 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1507 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
7006 micro
β-karotin
37897 micro
β-crypt
29156 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
381 micro

Összesen 3970 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.2 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
327 micro
β-karotin
1768 micro
β-crypt
1361 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A sütőtököt meghámozzuk, kibelezzük. Kis kockákra felvágjuk. A tésztának felteszünk sós vizet forrni.
Egy nagyobb lábosba beletesszük az olajat és a vajat. Ha felmelegedett, akkor a felaprított bacont megpirítjuk rajta, majd a megpirult szalonnát kiszedjük egy tálkába. Belereszeljük a fokhagymát, elkeverjük, és rögtön beletesszük a sütőtököt, enyhén megsózzuk. Kevergetjük kb. 1 percig, majd felöntjük az 1,6 dl vízzel. Lefedve, időnként megkeverve kb. 15 percig főzzük a forrástól, ameddig megpuhul a sütőtök.
A megpuhult sütőtököt botmixerrel pürésítjük, beletesszük a felaprított zsályaleveleket, a mascarponét, sózzuk, borsozzuk. Újraforrástól kb. 1-2 percig kevergetve összeforraljuk.
A megfőtt tésztát leszűrjük, de nem öblítjük le. A sütőtökös szósszal összekeverjük.
Pár percig pihentetjük, hogy a tészta magába szívja a szószt, és addig a leöblített snidlinget felaprítjuk.
Tálalhatjuk egy nagy tálba, amiből mindenki szed, vagy tányérokba szedjük a tésztát. A tetejét megszórjuk a snidlinggel és a sült baconnel, és így melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Itt a sütőtök szezon, így én is vettem sütőtököt, és ezt a nagyon izgalmas, finom tésztát készítettem el ebédre. Gyorsan elkészíthető, mert ameddig a tészta megfő, addig a szósz is elkészül. Az általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámítva 100 grammban 158 kalória van.