halételek lazacreceptek

Zsákbalazac fűszeres kuszkusszal

Durcsó

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

120 g kuszkusz
1 gerezd fokhagyma
1 tk citromlé
1 ek olívaolaj
2 dl zöldség alaplé
zöldfűszer ízlés szerint (kakukkfű, rozmaring, tárkony)
petrezselyem ízlés szerint
4 közepes db újhagyma
4 db szárított paradicsom (elhagyható)
30 dkg lazac (filé)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

542

Kalória

43.1g

Fehérje

65g

Szénhidrát

11.7g

Zsír

221g

Víz

69g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír

60g kuszkusz

226 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g citromlé

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
100g zöldség alaplé

7 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
184g újhagyma

35 kcal
18g szárított paradicsom

46 kcal
150g lazac

191 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 542 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír

120g kuszkusz

451 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g citromlé

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
368g újhagyma

71 kcal
36g szárított paradicsom

93 kcal
300g lazac

381 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1085 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír

11.6g kuszkusz

44 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
19.3g zöldség alaplé

1 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
35.6g újhagyma

7 kcal
3.5g szárított paradicsom

9 kcal
29g lazac

37 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43.1 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1384.1 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
127 mg
Vas
5 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
600 mg
Nátrium
476 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
221 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
653 micro
K vitamin:
239 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
755 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
8262 micro
Lut-zea
1511 micro

Összesen 542 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
86.1 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2768.2 g
Cink
4 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
253 mg
Vas
9 mg
Magnézium
248 mg
Foszfor
1201 mg
Nátrium
951 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
130.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
442 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
1305 micro
K vitamin:
479 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
202 micro
Kolin:
335 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1509 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
16525 micro
Lut-zea
3022 micro

Összesen 1085 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1597 micro
Lut-zea
292 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A kuszkuszba belekeverjük a citromlevet és az olívaolajat, belereszeljük a fokhagymát, és felöntjük a forró alaplével. Fóliával lefedjük, 10 percig állni hagyjuk.
Közben a zöldfűszereket összevágjuk, az újhagymát vékonyra szeleteljük, és ha használunk paradicsomot, azt is apróra vágjuk.
A megpuhult kuszkuszt villával átforgatjuk, belekeverjük a fűszerek nagy részét, a hagymát és a paradicsomot, sózzuk-borsozzuk.
Két jó nagy darab sütőpapírt tépünk, és a kuszkuszt igazságosan elosztjuk rajtuk. A halmokra fektetjük a lazacszeleteket bőrükkel lefelé, megszórjuk őket sóval, borssal, és a maradék zöldfűszerekkel.
A papírcsomagokat szaloncukorszerűen bezárjuk (egymásra hajtjuk hosszabb, megcsavarjuk rövidebb végeit), tepsire fektetjük, és előmelegített sütőbe helyezzük őket.
Kb. fél óráig sütjük, míg a hal szépen megpuhul. Érdemes ellenőrizni! A zsákokban tálaljuk a fogást.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A BBC GoodFood Magazine könyvsorozatot adott ki, mindegyik kötetbe tematikusan osztva 101-101 kipróbált receptet. Én szülinapomra a 2 személyre méretezett fogások számát kaptam meg. Most kísérleteztem vele először: a gyors vacsik fejezetéből választottam ki ezt a lazacot, fincsi lett!