levesek zöldségleves

Zöldségleves galuskával Isabella konyhájából

3adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

zöldségleves

3 ek napraforgó olaj
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 közepes db vöröshagyma
1 kis db zeller
1 csokor petrezselyem
1 közepes db tv-paprika
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 l víz

galuska

1 db tojás
1 ek margarin
5 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint

287

Kalória

Fehérje

37.3g

Szénhidrát

13g

Zsír

847.5g

Víz

60g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

zöldségleves

8g napraforgó olaj

71 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
53g zeller

19 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
33g tv-paprika

5 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
667g víz

0 kcal

galuska

18g tojás

23 kcal
3g margarin

24 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 287 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

zöldségleves

24g napraforgó olaj

212 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
160g zeller

58 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2000g víz

0 kcal

galuska

55g tojás

69 kcal
10g margarin

72 kcal
75g finomliszt

273 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 864 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

zöldségleves

0.9g napraforgó olaj

8 kcal
5.7g sárgarépa

2 kcal
3.2g fehérrépa

2 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
5.7g zeller

2 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
3.6g tv-paprika

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
71.2g víz

0 kcal

galuska

2g tojás

2 kcal
0.4g margarin

3 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 32 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
485.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
107 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
847.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
518 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
283 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
1656 micro
β-karotin
4768 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1136 micro

Összesen 287 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
21.1 g

Zsír

Összesen
39 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1456.4 g
Cink
3 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
321 mg
Vas
7 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
506 mg
Nátrium
425 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
112 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
2542.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1553 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
164 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
848 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
4968 micro
β-karotin
14305 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3408 micro

Összesen 864 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
51.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
90.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
177 micro
β-karotin
509 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 32 kcal

Elkészítés

zöldségleves

A sárga- és fehérrépát megtisztítjuk és karikákra vágjuk, a vöröshagymát szintén megpucoljuk és apró darabokra vágjuk. Ezeket mind ráöntjük a közben felforrósított olajra, és puhára pároljuk.
Amíg puhul, előkészítjük a paprikát, megmossuk, és hosszában félbevágjuk, a zellert megpucoljuk, majd félbevágjuk. A petrezselymet megmossuk, és összekötjük, így megy majd bele a levesbe (mert szeretem egyben kiemelni, csak az íze miatt használom, persze ami elszakad a szárától az az 1-2 levélke, azt benne hagyom).
Miután megpuhult a kezdő zöldség csapat, levesszük az edényt a tűzről, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk ételízesítővel vagy akár csemege pirospaprikával.
Ezt követően visszatesszük a tűzre, felöntjük vízzel, és beletesszük a kettévágott paprikát, a zellert, a petrezselymet. Lassú tűzön megfőzzük a leveset. Kb. 5 perccel az elkészülte előtt a 2. fázisban leírt galuskatésztát beleszaggatjuk (én galuskaszaggatóval, az egyszerűség kedvéért).
Amikor elkészült, én a petrezselyemzöldet és a zellert kihalászom a levesből.

galuska

1 evőkanál margarint (langyosra melegítem előtte, hogy könnyű legyen dolgozni vele) összekeverünk 1 egész tojással, sózzuk, majd lassan adagolva hozzáadjuk az előírt lisztet. Csomómentesre keverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

Régóta nem csináltam semmilyen levest, és rájöttem, hogy nagyon is hiányzik. Első gondolatra a húsleves jutott eszembe, de valahogy a hús ízét egyáltalán nem kívántam... így maradt a zöldség.