Zöldséges pulykanyakleves

Name: Zöldséges pulykanyakleves
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Pulykanyak; 3 közepes db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 0 db Karfiol; 1 kis db Zeller; 1 db Karalábé; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 5 db Zellerlevél lehetnek szárítottak is; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors kevés, őrölt

8adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db pulykanyak
3 közepes db sárgarépa
2 db fehérrépa
0.3 db karfiol
1 kis db zeller
1 db karalábé
petrezselyem ízlés szerint
5 db zellerlevél (lehetnek szárítottak is)
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (kevés, őrölt)

421

Kalória

51g

Fehérje

10.7g

Szénhidrát

18.4g

Zsír

319.7g

Víz

345g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

300g pulykanyak

375 kcal
30g sárgarépa

11 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
22g karfiol

2 kcal
20g zeller

7 kcal
30g karalábé

6 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 421 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

2400g pulykanyak

3000 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
175g karfiol

18 kcal
160g zeller

58 kcal
240g karalábé

48 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3372 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

68.7g pulykanyak

86 kcal
6.9g sárgarépa

3 kcal
5.2g fehérrépa

3 kcal
5g karfiol

1 kcal
4.6g zeller

2 kcal
6.9g karalábé

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
51 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
345 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1557.6 g
Cink
10 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
107 mg
Vas
4 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
541 mg
Nátrium
744 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
319.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
262 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
928 micro
β-karotin
2217 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 421 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
407.9 g

Zsír

Összesen
146.8 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
2760 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12460.7 g
Cink
84 mg
Szelén
694 mg
Kálcium
852 mg
Vas
28 mg
Magnézium
512 mg
Foszfor
4330 mg
Nátrium
5953 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
85.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
2557.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2099 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
42 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
202 mg
D vitamin:
312 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
124 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
358 micro
Kolin:
1387 mg
Retinol - A vitamin:
312 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
17737 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
553 micro

Összesen 3372 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
356.6 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
213 micro
β-karotin
508 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A nyakat felengedjük hideg vízzel, és mint a húslevest lassan forraljuk. A közben keletkező habot kanállal leszedjük. Óvatosan kell forralni, éppen hogy csak forrjon.
Amikor már nem habzik, hozzáadjuk az összes felaprított zöldséget.
A vöröshagymát egyben hagyjuk, a zellert és a karalábét negyedekre vágjuk, a gyökereket pedig karikára. A karfiolt rózsáira szedjük.
Megsózzuk, és lassú forrás közben, amíg omlós lesz a husi, addig főzzük.
Az utolsó 10 percben tesszük bele a zöldeket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 120 p

Szülinapi házibuli....sok vendéggel! Némi koktél a jó hangulat érdekében....ez már évek óta így zajlik! Egyik évben mindenki visszajött másnap takarítani, és megenni a maradékot, és nagyon nagy sikere volt ennek a levesnek. Na ugye a másnapos gyomornak jót is tesz!!! Azóta ez elmaradhatatlan fogás a party másnapjára!