Zöldséges hajdinakása

Name: Zöldséges hajdinakása
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Hajdina; 2 közepes db Sárgarépa; 1 kis db Fehérrépa; 1 közepes szár Halványító zeller; 5 dkg Zeller; 5 dkg Karalábé; 5 dkg Zöldborsó; 1 db Babérlevél; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Ételízesítő natúr, sótlan; 15 dkg Csiperkegomba; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Olívaolaj

Pogácsa

3adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 dkg hajdina
2 közepes db sárgarépa
1 kis db fehérrépa
1 közepes szár halványító zeller
5 dkg zeller
5 dkg karalábé
5 dkg zöldborsó
1 db babérlevél
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek ételízesítő (natúr, sótlan)
15 dkg csiperkegomba
só ízlés szerint
1 ek olívaolaj

163

Kalória

6.2g

Fehérje

29.1g

Szénhidrát

3.7g

Zsír

175.6g

Víz

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

17g hajdina

57 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
20g fehérrépa

13 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
17g zeller

6 kcal
17g karalábé

3 kcal
17g zöldborsó

14 kcal
0g babérlevél

0 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
0g só

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Összesen 163 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

50g hajdina

172 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
50g zeller

18 kcal
50g karalábé

10 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
0g babérlevél

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
150g csiperkegomba

32 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 486 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

7g hajdina

24 kcal
22.4g sárgarépa

8 kcal
8.4g fehérrépa

5 kcal
5.6g halványító zeller

1 kcal
7g zeller

3 kcal
7g karalábé

1 kcal
7g zöldborsó

6 kcal
0g babérlevél

0 kcal
12.6g vöröshagyma

5 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
21g csiperkegomba

4 kcal
0g só

0 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
380.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
175.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
406 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1654 micro
β-karotin
4043 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
569 micro

Összesen 163 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1142.5 g
Cink
4 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
162 mg
Vas
4 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
546 mg
Nátrium
197 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
87.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
526.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1217 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4962 micro
β-karotin
12128 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1708 micro

Összesen 486 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
73.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
695 micro
β-karotin
1699 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
239 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

Előkészítjük a zöldségeket. A vöröshagymát apróra kockázzuk, a répákat, zellert, karalábét meghámozzuk, feldaraboljuk. A zellerszárat felkarikázzuk. A gombát megtisztítjuk, és nagyobb darabokra vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk, de egyben hagyjuk.
A hajdinát szárazon kipattogtatjuk, ráöntünk egy evőkanálnyi olajat. Hozzáadjuk a felaprított zöldségeket a gomba kivételével. Jól összekeverjük. Felengedjük gyakorlatilag annyi vízzel, hogy szűken ellepje. Megsózzuk, jön bele a babérlevél és az ételízesítő. Lefedjük, kis lángon majdnem puhára pároljuk, időnként ellenőrizve, hogy nem fogyott-e ki alóla a víz. A vége felé hozzáadjuk a feldarabolt gombát, és készre főzzük.