Zöldséges burgonyapüré sült pórékarikákkal

Name: Zöldséges burgonyapüré sült pórékarikákkal
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 közepes db Sárgarépa; 4 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 10 dkg Kelkáposzta; 4 közepes db Burgonya; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Póréhagyma; 0 dl Alaplé zöldség- vagy csirke; 0 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 2 ek Napraforgó olaj

tenger

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 közepes db sárgarépa
4 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
10 dkg kelkáposzta
4 közepes db burgonya
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db póréhagyma
0.5 dl alaplé (zöldség- vagy csirke)
0.5 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

238

Kalória

5.1g

Fehérje

44.1g

Szénhidrát

6.1g

Zsír

279g

Víz

4.4g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
40g zeller

14 kcal
25g kelkáposzta

5 kcal
100g burgonya

58 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
13g alaplé

1 kcal
13g főzőtejszín

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 238 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

320g sárgarépa

117 kcal
360g fehérrépa

230 kcal
160g zeller

58 kcal
100g kelkáposzta

22 kcal
400g burgonya

231 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
50g alaplé

4 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 964 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

18.3g sárgarépa

7 kcal
20.5g fehérrépa

13 kcal
9.1g zeller

3 kcal
5.7g kelkáposzta

1 kcal
22.8g burgonya

13 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
11.4g póréhagyma

3 kcal
2.9g alaplé

0 kcal
2.9g főzőtejszín

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
545 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
115 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
279 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
635 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6243 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
624 micro

Összesen 238 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2180 g
Cink
5 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
461 mg
Vas
9 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
790 mg
Nátrium
617 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
176.4 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
1115.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2540 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
182 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
267 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
453 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
9902 micro
β-karotin
24971 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
2495 micro

Összesen 964 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
565 micro
β-karotin
1425 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

A leveszöldséget és a burgonyát tisztítjuk, feldaraboljuk.
A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, egészben hagyjuk.
A póréhagymát felkarikázzuk.
A zöldségeket, a vöröshagymát és fokhagymát 1 ek felhevített olajon átforgatjuk.
Felöntjük az alaplével, hogy éppen ellepje (az elforró vizet nem kell pótolni).
Sózzuk, borsozzuk, puhára főzzük.
A vöröshagymát kivesszük, az ételt pürésítjük.
Szerecsendiót reszelünk bele, majd fél dl tejszínt öntünk hozzá és átforraljuk.
Az 1 ek olajon gyorsan megpirított póréhagymával megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Zöldségkrémlevest kívántam vacsorára. Aztán pürésítés után megkóstolva, nem volt szívem higítani, úgy ízlett, ahogy volt. A sült póréhagymától lett különleges ízhatású.