levesek alaplé

Zöldség alaplé

Petra

12adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db sárgarépa
1 db zeller
1 közepes db édeskömény
1 közepes db póréhagyma
10 dkg szárított gomba
3 gerezd fokhagyma
1 nagy db vöröshagyma
1 db paradicsom
1 db chili
1 csokor petrezselyem
5 szál kakukkfű
2 szál rozmaring
1 teáskanál fekete bors (szemes bors)
2 db babérlevél

Kalória

2.1g

Fehérje

14.8g

Szénhidrát

0.4g

Zsír

82.6g

Víz

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

20g sárgarépa

7 kcal
22g zeller

8 kcal
29g édeskömény

7 kcal
17g póréhagyma

4 kcal
8g szárított gomba

25 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
14g vöröshagyma

5 kcal
8g paradicsom

2 kcal
0g chili

0 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g rozmaring

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 63 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

240g sárgarépa

88 kcal
260g zeller

94 kcal
350g édeskömény

78 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
100g szárított gomba

296 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g chili

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
15g kakukkfű

15 kcal
14g rozmaring

18 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 751 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

16g sárgarépa

6 kcal
17.3g zeller

6 kcal
23.3g édeskömény

5 kcal
13.3g póréhagyma

4 kcal
6.7g szárított gomba

20 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
11.3g vöröshagyma

4 kcal
6.7g paradicsom

1 kcal
0g chili

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0.9g rozmaring

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 50 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
48 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
82.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
627 micro
β-karotin
1932 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
215 micro
Lut-zea
532 micro

Összesen 63 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
25.1 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2516.4 g
Cink
11 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
581 mg
Vas
15 mg
Magnézium
358 mg
Foszfor
915 mg
Nátrium
575 mg
Réz
6 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
177.7 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
991.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2265 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
189 mg
D vitamin:
154 micro
K vitamin:
1066 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
481 micro
Kolin:
306 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7528 micro
β-karotin
23186 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2575 micro
Lut-zea
6384 micro

Összesen 751 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
65.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
501 micro
β-karotin
1543 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
171 micro
Lut-zea
425 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

Egy nagy fazekat félig megrakunk megtisztított és durva darabokra vágott zöldségekkel (a paradicsomot és fokhagymát egészben hagyjuk). (Mennyiségeket szándékosan nem tüntettem fel a hozzávalók felsorolásakor, hiszen minden esetben az edény mérete határozza meg azokat.)
Hozzáadjuk a csokorba kötött fűszernövényeket, babérlevelet, chili paprikát, néhány szelet szárított gombát és az egész borsszemeket.
Felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, majd lassú tűzőn 1,5-2 órán át gyöngyöztetjük.
Leszűrjük és hűlni hagyjuk. Hűtőszekrényben egy hétig, a fagyasztóban pedig jó néhány hónapig felhasználható marad.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 120 p

Egyéb alaplevek mellett, a mélyhűtőmben mindig van jó néhány doboz zöldség alaplé. Készítése hihetetlenül egyszerű, már csak ezért is érdemes a leveskockákat elfelejteni, nem beszélve ez utóbbiak mesterséges, zöldségektől igencsak messze álló ízéről.