r
Nosalty Logó
kenyerek magos kenyér

Zabpelyhes kenyér Katharosz konyhájából

Katharosz
Zabpelyhes kenyér Katharosz konyhájából
adag
Idő
p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes

Hozzávalók

709
Kalória
26g
Fehérje
106.2g
Szénhidrát
21.6g
Zsír
49g
Víz
177g
Koleszterin
12.2g
Élelmi rost
12g
Cukor
  • 13% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 709 kcal
  • 13% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 2844 kcal
  • 13% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 261 kcal
  • 13% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 24% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    26 g

Zsír

  • Összesen
    21.6 g
  • Telített zsírsav
    8 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    177 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1753.9 g
  • Cink
    5 mg
  • Szelén
    40 mg
  • Kálcium
    150 mg
  • Vas
    6 mg
  • Magnézium
    156 mg
  • Foszfor
    547 mg
  • Nátrium
    847 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    106.2 g
  • Cukor
    12 mg
  • Élelmi rost
    12 mg

Víz

  • Összesen
    49 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    130 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    32 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    7 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    118 micro
  • Kolin:
    133 mg
  • Retinol - A vitamin:
    128 micro
  • α-karotin
    4 micro
  • β-karotin
    30 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    376 micro
Összesen 709 kcal
  • 13% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 24% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    103.9 g

Zsír

  • Összesen
    86.4 g
  • Telített zsírsav
    33 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    20 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    11 g
  • Koleszterin
    708 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    7015.7 g
  • Cink
    19 mg
  • Szelén
    159 mg
  • Kálcium
    601 mg
  • Vas
    22 mg
  • Magnézium
    623 mg
  • Foszfor
    2189 mg
  • Nátrium
    3386 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    14 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    424.7 g
  • Cukor
    48 mg
  • Élelmi rost
    49 mg

Víz

  • Összesen
    196.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    520 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    128 micro
  • K vitamin:
    18 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    29 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    470 micro
  • Kolin:
    534 mg
  • Retinol - A vitamin:
    510 micro
  • α-karotin
    15 micro
  • β-karotin
    120 micro
  • β-crypt
    18 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1503 micro
Összesen 2844 kcal
  • 13% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 24% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    9.6 g

Zsír

  • Összesen
    8 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    65 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    646.6 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    15 mg
  • Kálcium
    55 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    57 mg
  • Foszfor
    202 mg
  • Nátrium
    312 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    39.1 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

Víz

  • Összesen
    18.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    48 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    12 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    43 micro
  • Kolin:
    49 mg
  • Retinol - A vitamin:
    47 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    11 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    138 micro
Összesen 261 kcal

Elkészítés

  1. Felfuttatjuk a langyos, cukros tejben az élesztőt. Közben egy tálban elkeverjük a liszteket, a zabpelyhet és a sót.
  2. A dagasztógépbe rakjuk a tojássárgákat, az olvasztott langyos vajat, joghurtot és mascarponét, valamint az élesztős tej nagyobb részét, majd a lisztes keveréket, a többi tejet fokozatosan adagolva adjuk hozzá.
  3. Bedagasztjuk a tésztát, egy kicsit lágyabbnak kell lennie, de azért kezelhető legyen az állaga a dagasztás végére. Ezután áttesszük egy lisztezett kelesztőtálba, letakarjuk, és 1,5 óráig kelni hagyjuk.
  4. A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen kicsit átgyúrjuk, majd négy egyenlő részre osztjuk, ismét átgyúrjuk, hengereket formálunk belőle, majd vajjal kikent hosszúkás formába egymás mellé rakjuk őket.
  5. Ismét letakarva 40-45 percig duplájára kelesztjük, a megkelt tésztát a felvert tojással lekenjük, zabpehellyel megszórjuk, sütés 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45-50 perc alatt. A sütőből kivéve, rácsra borítva hűlni hagyjuk.

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 20 p
  • Sütés ideje: 45 p
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Tepsi mérete: 30x10

Nagyon finom állagú formakenyér, napokig puha marad.

Hasonló receptek

Összes magos kenyér
Hozzávalók
Elkészítés

További receptek

Címlapról ajánljuk

Még több cikk

Top Receptek

rozsepecsenye
zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept