húsételek tepsis hús

Whiskey-s csirkecombok

janettaylor

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

sóoldatban a dobverők

4.5 l víz
35 dkg só
6 db csirke felsőcomb
6 db csirke alsócomb

whiskey-s pác

1 dl whiskey
3 ek méz
2 ek dijoni mustár
2 ek mustár (mustármagos verziót használtam)
3 teáskanál fűszerpaprika
3 ek olívaolaj
fehér bors ízlés szerint
1 csipet fekete bors
1 citromból nyert citromhéj
3 gerezd fokhagyma

491

Kalória

33.1g

Fehérje

11.7g

Szénhidrát

29.6g

Zsír

900.7g

Víz

181.2g

Koleszterin

426mg

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

sóoldatban a dobverők

750g víz

0 kcal
58g só

0 kcal
125g csirke felsőcomb

235 kcal
125g csirke alsócomb

135 kcal

whiskey-s pác

17g whiskey

42 kcal
13g méz

38 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
3g mustár

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 491 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

sóoldatban a dobverők

4500g víz

0 kcal
350g só

0 kcal
750g csirke felsőcomb

1409 kcal
750g csirke alsócomb

809 kcal

whiskey-s pác

100g whiskey

250 kcal
75g méz

228 kcal
20g dijoni mustár

12 kcal
20g mustár

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
9g fokhagyma

12 kcal

Összesen 2947 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

sóoldatban a dobverők

68.1g víz

0 kcal
5.3g só

0 kcal
11.4g csirke felsőcomb

21 kcal
11.4g csirke alsócomb

12 kcal

whiskey-s pác

1.5g whiskey

4 kcal
1.1g méz

3 kcal
0.3g dijoni mustár

0 kcal
0.3g mustár

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal

Összesen 43 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.1 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
23352.3 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
59 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
22888 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
900.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 491 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
198.5 g

Zsír

Összesen
177.5 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
1087 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140113.9 g
Cink
19 mg
Szelén
238 mg
Kálcium
356 mg
Vas
10 mg
Magnézium
277 mg
Foszfor
1882 mg
Nátrium
137329 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
5403.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
219 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
570 mg
Retinol - A vitamin:
217 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1249 micro

Összesen 2947 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2121.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
2079 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
81.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

sóoldatban a dobverők

Vízből és sóból sóoldatot készítünk, és egy éjszakára a hűtőben áztatjuk a csirkecombokat.

whiskey-s pác

Az összes alapanyagunkat összekeverjük, majd beleforgatjuk a lecsöpögtetett (nem szükséges törölgetni) csirkecombokat.
Tepsibe helyezzük, és a páclé felével nyakon öntjük őket. 25 percig fedő alatt 180 fokos előmelegített sütőben pároljuk. Átforgatjuk, és a maradék pácot is ráöntjük. Ismét 25 percig hagyjuk a sütőben.
Ezután óvatosan kivesszük a combokat, és kiöntjük a pácot. Visszahelyezzük a combokat, és fedés nélkül 20 percig szépen lepirítjuk a darabokat. Pirosas kérget kapnak.
Steak burgonyával vagy salátával tálaljuk.
Jó étvágyat!