Céklás mangalica-/sertéscomb
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Dr. Nicole
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
6g sertészsír51 kcal
-
150g sertéscomb273 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
126g cékla36 kcal
-
100g sárgarépa36 kcal
-
23g lilahagyma8 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
25g paprika4 kcal
-
25g víz0 kcal
-
0g fűszersó0 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
Összesen
429
kcal
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
23g sertészsír203 kcal
-
600g sertéscomb1092 kcal
-
8g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
502g cékla145 kcal
-
400g sárgarépa146 kcal
-
90g lilahagyma33 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
100g paprika16 kcal
-
100g víz0 kcal
-
0g fűszersó0 kcal
-
400g paradicsom72 kcal
Összesen
1719
kcal
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
1g sertészsír9 kcal
-
26.9g sertéscomb49 kcal
-
0.4g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
22.5g cékla6 kcal
-
17.9g sárgarépa7 kcal
-
4g lilahagyma1 kcal
-
0.4g fokhagyma1 kcal
-
4.5g paprika1 kcal
-
4.5g víz0 kcal
-
0g fűszersó0 kcal
-
17.9g paradicsom3 kcal
Összesen
77
kcal
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 84% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 34 g
Zsír
-
Összesen 22.2 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 100 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1640.9 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 31 mg
-
Kálcium 82 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 76 mg
-
Foszfor 426 mg
-
Nátrium 1019 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 24 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 413.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 798 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 42 mg
-
D vitamin: 33 micro
-
K vitamin: 21 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 130 micro
-
Kolin: 130 mg
-
Retinol - A vitamin: 8 micro
-
α-karotin 3200 micro
-
β-karotin 7882 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 2574 micro
-
Lut-zea 422 micro
Összesen
429
kcal
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 84% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 136 g
Zsír
-
Összesen 88.8 g
-
Telített zsírsav 30 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 37 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 399 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6563.6 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 123 mg
-
Kálcium 330 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 304 mg
-
Foszfor 1704 mg
-
Nátrium 4078 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 96 g
-
Cukor 56 mg
-
Élelmi rost 27 mg
VÍZ
-
Összesen 1653.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3192 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 167 mg
-
D vitamin: 131 micro
-
K vitamin: 86 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 41 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 518 micro
-
Kolin: 518 mg
-
Retinol - A vitamin: 30 micro
-
α-karotin 12799 micro
-
β-karotin 31530 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 10296 micro
-
Lut-zea 1688 micro
Összesen
1719
kcal
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 84% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 6.1 g
Zsír
-
Összesen 4 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 18 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 294.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 15 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 76 mg
-
Nátrium 183 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 74.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 143 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 23 micro
-
Kolin: 23 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 574 micro
-
β-karotin 1413 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 461 micro
-
Lut-zea 76 micro
Összesen
77
kcal
Hozzávalók
-
1.5 ek sertészsír
-
2 kávéskanál só
-
1 kávéskanál bors
-
2 közepes db cékla
-
5 db sárgarépa (eredetileg 9 db zöld spárgával készítettem, de mivel az idényzöldség, újabban sárgarépát tettem bele)
-
3 gerezd fokhagyma
-
1 db paprika
-
1 dl víz
-
4 közepes db paradicsom
Elkészítés
- Elhelyezzük a tepsiben az 1-2 evőkanálnyi zsírt, majd rárakjuk a 4 nagyobb részre darabolt combot.
- Megszórjuk sóval, borssal és argentin grill fűszersóval (vagy bármilyen sertés fűszersóval).
- Köré helyezzük az összedarabolt nyers céklát és sárgarépát/spárgát.
- Rárakjuk a megpucolt fokhagymákat, a felszeletelt hagymát, paradicsomokat és paprikát, majd az egészet meghintjük még egy kis fűszersóval.
- Felengedjük körülbelül 1 dl (ujjnyi vastagságú) vízzel, lefedjük alufóliával/fedővel, és betesszük a 170 °C-ra előmelegített sütőbe "légkeveréses" funkcióra.
- 1-másfél óra múlva megforgatjuk a húsokat, és visszatesszük ugyanígy lefedve. Újabb 1-1,5 óra elteltével (mikor már puha a hús és a cékla is!) levesszük a fóliát, és átváltunk "felső égő" üzemmódra, és feltekerjük a hőfokot 200 °C-ra. Ezen a beállításon 15-15 percig pirítjuk a húsok mindkét oldalát.
- Végül elzárjuk a sütőt, és az ételt petrezselymes burgonyával, illetve quinoával kínáljuk. Jó étvágyat kívánok!
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 170 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 13
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 431
- Feltöltés dátuma: 2019. október 21.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Dr. Nicole
35 recept
Imádom a mindent bele tepsis ételeket, így sertéscombból is kipróbáltam egy ilyet :)