Tejben sült csirke

Name: Tejben sült csirke
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Csirkecomb; 5 dl Tej; 2 ek Olívaolaj; 1 ek Vaj; 2 ek Zsálya 8-10 levél; 5 gerezd Fokhagyma hámozatlan; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 db Fahéjrúd kisebb is elég

Pogácsa

2adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 db csirkecomb
5 dl tej
2 ek olívaolaj
1 ek vaj
2 ek zsálya (8-10 levél)
5 gerezd fokhagyma (hámozatlan)
1 citromból nyert citromhéj
1 db fahéjrúd (kisebb is elég)

550

Kalória

29.3g

Fehérje

12.9g

Szénhidrát

39.5g

Zsír

95g

Víz

136g

Koleszterin

459.8mg

Élelmi rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
7% Szénhidrát
22% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
250g tej

140 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
7g vaj

50 kcal
0g zsálya

0 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal

Összesen 550 kcal

16% Fehérje
7% Szénhidrát
22% Zsír

500g csirkecomb

556 kcal
500g tej

280 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
14g vaj

100 kcal
0g zsálya

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal

Összesen 1100 kcal

16% Fehérje
7% Szénhidrát
22% Zsír

47.6g csirkecomb

53 kcal
47.6g tej

27 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
1.3g vaj

10 kcal
0g zsálya

0 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
7% Szénhidrát
22% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.3 g

Zsír

Összesen
39.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
819.8 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
315 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
236 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
95 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 550 kcal

16% Fehérje
7% Szénhidrát
22% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.6 g

Zsír

Összesen
78.9 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
272 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1639.5 g
Cink
4 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
629 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
428 mg
Nátrium
473 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
190 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
240 micro

Összesen 1100 kcal

16% Fehérje
7% Szénhidrát
22% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
60 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
18.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A csirkecombokat megsóztam, frissen őrölt borssal meghintettem. Az olaj és vaj keverékén egy serpenyőben jó erősen megpirítottam őket.
190 fokra előmelegítettem a sütőt. Egy fedeles sütőtálba raktam a combokat, mellé helyezzük a fokhagymagerezdeket, zsályaleveleket, fahéjat és a citromhéjdarabokat. Köré öntjük a tejet, lefedjük a tálat, és a sütőben kb. 1 órát sütjük. A végén még kb. 20-25 percet fedél nélkül alacsonyabb hőfokon sütjük.
A citromhéj miatt a tej összeugrott, de ez egyáltalán nem volt zavaró. A tányéron kinyomkodtuk a héjukból a fokhagymákat, és belekevertük a szaftba, ami hihetetlenül finom volt. Pennét főztem hozzá, bár illet volna krumplipüré is vagy rizs is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Jamie azonos nevű receptje alapján készítettem. Ő egy egész csirkét vett, mi kettőnknek 2 jókora egész csirkecombot, ehhez módosítottam a hozzávalók mennyiségét.