Görög csirke Alföldi Flóra konyhájából

Name: Görög csirke Alföldi Flóra konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 2 közepes db Vöröshagyma; 7 gerezd Fokhagyma; 60 dkg Paradicsom érett, húsos paradicsom, hogy sűrű legyen a mártás; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 1 ek Worcestershire-szósz ha nincs, szójaszósszal pótolható; 200 g Olajbogyó egy kis zacskó; 10 db Csirkeszárny; 5 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 csokor Petrezselyem; 1 teáskanál Cukor

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db vöröshagyma
7 gerezd fokhagyma
60 dkg paradicsom (érett, húsos paradicsom, hogy sűrű legyen a mártás)
bazsalikom ízlés szerint
1.5 ek worcestershire-szósz (ha nincs, szójaszósszal pótolható)
200 g olajbogyó (egy kis zacskó)
10 db csirkeszárny
5 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 csokor petrezselyem
1 teáskanál cukor

529

Kalória

32.2g

Fehérje

17.6g

Szénhidrát

37.3g

Zsír

358.5g

Víz

184.1g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

45g vöröshagyma

16 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
150g paradicsom

27 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
4g worcestershire-szósz

3 kcal
50g olajbogyó

58 kcal
268g csirkeszárny

317 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
1g cukor

5 kcal

Összesen 529 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

180g vöröshagyma

66 kcal
21g fokhagyma

28 kcal
600g paradicsom

108 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
15g worcestershire-szósz

12 kcal
200g olajbogyó

232 kcal
1070g csirkeszárny

1267 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 2118 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

8.1g vöröshagyma

3 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
27g paradicsom

5 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.7g worcestershire-szósz

1 kcal
9g olajbogyó

10 kcal
48.2g csirkeszárny

57 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.1g petrezselyem

1 kcal
0.2g cukor

1 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
32.2 g

Zsír

Összesen
37.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1086.4 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
130 mg
Vas
6 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
276 mg
Nátrium
578 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
358.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
382 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
1912 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3860 micro
Lut-zea
1695 micro

Összesen 529 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
128.9 g

Zsír

Összesen
149.2 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
736 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4345.8 g
Cink
11 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
521 mg
Vas
24 mg
Magnézium
248 mg
Foszfor
1104 mg
Nátrium
2312 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.5 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1433.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
725 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
224 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1529 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
306 micro
Kolin:
631 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
606 micro
β-karotin
7648 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
15438 micro
Lut-zea
6780 micro

Összesen 2118 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
344 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
695 micro
Lut-zea
305 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

A csirkeszárnyakat sózzuk, borsozzuk, majd mindkét oldalukat forró olajon, 3-3 perc alatt elősütjük. Ha kész, tepsibe szedjük őket.
Abban az olajban, amiben a csirkeszárny sült, megdinszteljük az apróra vágott, kétféle hagymát.
Kis darabokra vágva hozzáadjuk a paradicsomot, körülbelül 10-15 perc alatt mártássá főzzük. Eközben sóval, bazsalikommal fűszerezzük, hozzávágjuk a petrezselyemzöldet, és hozzáadjuk az egy teáskanál cukrot, valamint a worcestershire-szószt.
Az olívabogyót kis karikákra vágjuk, a mártáshoz adjuk, még pár percig főzzük.
A kész mártást a csirkeszárnyakra öntjük, előmelegített sütőben, 200 fokon (7-es fokozat), 30 percig sütjük.
Krumplipürével tálaljuk.