Vörösboros resztelt csirkemáj rizzsel és vöröskáposzta salátával

Name: Vörösboros resztelt csirkemáj rizzsel és vöröskáposzta salátával
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Csirkemáj; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Hegyes erős paprika; 2 db Chili; 1 nagy db Paradicsom; 1 ek Olívaolaj; 1 dl Vörösbor; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Fekete bors őrölt; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 kis db Vöröskáposzta; 1 teáskanál Vörösborecet; 1 teáskanál Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 1 kávéskanál Fekete bors; 1 kávéskanál Köménymag őrölt; 2 db Tojás; 20 dkg Rizs

Hobbychef

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Resztelt máj

25 dkg csirkemáj
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db hegyes erős paprika
2 db chili
1 nagy db paradicsom
1 ek olívaolaj
1 dl vörösbor
só ízlés szerint
1 teáskanál fekete bors (őrölt)
1 teáskanál fűszerpaprika

Káposztasaláta

1 kis db vöröskáposzta
1 teáskanál vörösborecet
1 teáskanál olívaolaj
só ízlés szerint
1 kávéskanál fekete bors
1 kávéskanál köménymag (őrölt)

Tálaláshoz

2 db tojás
20 dkg rizs

846

Kalória

41.3g

Fehérje

122.2g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

704.7g

Víz

611.3g

Koleszterin

13.9g

Élelmi rost

21g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír

Resztelt máj

125g csirkemáj

149 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
0g chili

0 kcal
90g paradicsom

16 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
50g vörösbor

43 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Káposztasaláta

470g vöröskáposzta

117 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Tálaláshoz

55g tojás

69 kcal
100g rizs

358 kcal

Összesen 846 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír

Resztelt máj

250g csirkemáj

298 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g chili

0 kcal
180g paradicsom

32 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Káposztasaláta

940g vöröskáposzta

233 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Tálaláshoz

110g tojás

138 kcal
200g rizs

716 kcal

Összesen 1690 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír

Resztelt máj

12.4g csirkemáj

15 kcal
8.4g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.7g hegyes erős paprika

1 kcal
0g chili

0 kcal
8.9g paradicsom

2 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
4.9g vörösbor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Káposztasaláta

46.5g vöröskáposzta

12 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Tálaláshoz

5.4g tojás

7 kcal
9.9g rizs

35 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
41.3 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
611 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1535.1 g
Cink
6 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
248 mg
Vas
20 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
742 mg
Nátrium
273 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
122.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
704.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
4450 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
274 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
157 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1092 micro
Kolin:
465 mg
Retinol - A vitamin:
4190 micro
α-karotin
113 micro
β-karotin
3035 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
2441 micro
Lut-zea
1598 micro

Összesen 846 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
82.6 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3070.3 g
Cink
13 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
496 mg
Vas
40 mg
Magnézium
282 mg
Foszfor
1483 mg
Nátrium
546 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
244.5 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1409.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
8899 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
42 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
548 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
314 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2183 micro
Kolin:
931 mg
Retinol - A vitamin:
8380 micro
α-karotin
227 micro
β-karotin
6071 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
4882 micro
Lut-zea
3195 micro

Összesen 1690 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
25 mg
Vas
2 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
440 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
414 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
300 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
241 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

Resztelt máj

Reggel a rizst beáztatjuk.
A májat alaposan megmossuk, és vízben ázni hagyjuk. A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk, hosszában félbevágjuk.
A rizst feltesszük főni. A májat leöblítjük, négybe vágjuk. Egy serpenyőben olajon megdinszteljük a hagymákat, rátesszük a májat, majd a paprikát és a paradicsomot, fűszerezzük, dinszteljük. A vége felé öntünk rá vörösbort.
Tálaláskor szedünk a tányérra rizst, mellé resztelt májat, valamint két fél tojást és káposztasalátát. A rizsre locsolunk a máj szaftjából, fűszerezzük. Vörösborral fogyasztjuk.