húsételek báránysültek

Vörösboros-datolyás bárány salátaágyon

Epercsók

3adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg bárányhús
2.5 dl vörösbor
6 db borókabogyó
1 csipet fahéj
1 csipet szegfűszeg (elhagyható)
20 dkg datolya

A páchoz

só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kk mustár
1 dl napraforgó olaj
2 gerezd fokhagyma

A salátához

15 dkg kínai kel
10 dkg spenót
10 dkg rukkola (vagy bármilyen zöld)

A mustáros szószhoz

1 ek mustár
2 ek olívaolaj (vagy bármilyen olaj)
1 fél citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint

1098

Kalória

37.7g

Fehérje

52.1g

Szénhidrát

77.6g

Zsír

312.7g

Víz

144g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

40.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír

A húshoz

200g bárányhús

534 kcal
83g vörösbor

71 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
67g datolya

169 kcal

A páchoz

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g mustár

0 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
2g fokhagyma

3 kcal

A salátához

50g kínai kel

7 kcal
33g spenót

6 kcal
33g rukkola

8 kcal

A mustáros szószhoz

3g mustár

2 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
7g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 1098 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír

A húshoz

600g bárányhús

1602 kcal
250g vörösbor

213 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
200g datolya

508 kcal

A páchoz

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g mustár

1 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

A salátához

150g kínai kel

22 kcal
100g spenót

17 kcal
100g rukkola

25 kcal

A mustáros szószhoz

10g mustár

6 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 3298 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír

A húshoz

39g bárányhús

104 kcal
16.2g vörösbor

14 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
13g datolya

33 kcal

A páchoz

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g mustár

0 kcal
5.5g napraforgó olaj

49 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal

A salátához

9.7g kínai kel

1 kcal
6.5g spenót

1 kcal
6.5g rukkola

2 kcal

A mustáros szószhoz

0.6g mustár

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 214 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
37.7 g

Zsír

Összesen
77.6 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
978.2 g
Cink
7 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
173 mg
Vas
6 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
427 mg
Nátrium
197 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.1 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
312.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
179 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1920 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4191 micro

Összesen 1098 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
113 g

Zsír

Összesen
232.9 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
432 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2934.7 g
Cink
22 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
520 mg
Vas
17 mg
Magnézium
370 mg
Foszfor
1280 mg
Nátrium
592 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
156.2 g
Cukor
121 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
938.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
480 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
536 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
497 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
5760 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12572 micro

Összesen 3298 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
374 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
817 micro

Összesen 214 kcal

Elkészítés

A húshoz

Egy éjszakára vagy pár órára berakjuk a hús szeleteket a páclébe.
Másnap egy (bordázott) tepsiben kb. olalanként 4 percig sütjük.
Majd ha szép pirosas, felöntjük borral, belerakjuk a datolyákat, és zsírjára sütjük, amíg elpárolog a bor.
A tetszés szerinti salátát összetépkedjük, leöntjük a mustáros szósszal.
És tálaljuk.