Vegyes gyümölcsös pite Vicaboszitól

Name: Vegyes gyümölcsös pite Vicaboszitól
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 db Tojás; 3 ek Tejföl; 1 csipet Só; 50 dkg Alma; 50 dkg Körte; 1 db Citrom; 20 dkg Porcukor; 1 kávéskanál Fahéj; 0 ízlés szerint Szegfűszeg; 5 csepp Vaníliaaroma; 8 ek Őszibaracklekvár; 20 dkg Dió; 1 db Tojás; 1 dl Tej; 5 dkg Dió darált

Vicaboszi

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
4 db tojás
3 ek tejföl
1 csipet só

A töltelékhez

50 dkg alma
50 dkg körte
1 db citrom
20 dkg porcukor
1 kávéskanál fahéj
szegfűszeg ízlés szerint
5 csepp vaníliaaroma
8 ek őszibaracklekvár
20 dkg dió

A tetejére

1 db tojás
1 dl tej
5 dkg dió (darált)

1387

Kalória

21.6g

Fehérje

181.4g

Szénhidrát

68g

Zsír

205.3g

Víz

155.9g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

99.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
42g margarin

299 kcal
33g porcukor

129 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
37g tojás

46 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

83g alma

39 kcal
83g körte

43 kcal
28g citrom

4 kcal
33g porcukor

129 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
27g őszibaracklekvár

74 kcal
33g dió

218 kcal

A tetejére

9g tojás

12 kcal
17g tej

9 kcal
8g dió

55 kcal

Összesen 1387 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
220g tojás

277 kcal
60g tejföl

119 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

500g alma

234 kcal
500g körte

257 kcal
170g citrom

26 kcal
200g porcukor

774 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
160g őszibaracklekvár

445 kcal
200g dió

1308 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
50g dió

327 kcal

Összesen 8324 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

15.7g finomliszt

57 kcal
7.8g margarin

56 kcal
6.3g porcukor

24 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
6.9g tojás

9 kcal
1.9g tejföl

4 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

15.7g alma

7 kcal
15.7g körte

8 kcal
5.3g citrom

1 kcal
6.3g porcukor

24 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
5g őszibaracklekvár

14 kcal
6.3g dió

41 kcal

A tetejére

1.7g tojás

2 kcal
3.1g tej

2 kcal
1.6g dió

10 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
68 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1219.1 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
275 mg
Vas
4 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
547 mg
Nátrium
241 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
181.4 g
Cukor
99 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
205.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
422 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
397 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
293 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
278 micro

Összesen 1387 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
129.4 g

Zsír

Összesen
408.1 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
132 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
187 g
Koleszterin
936 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7314.4 g
Cink
15 mg
Szelén
265 mg
Kálcium
1648 mg
Vas
22 mg
Magnézium
620 mg
Foszfor
3281 mg
Nátrium
1446 mg
Réz
6 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
1088.2 g
Cukor
594 mg
Élelmi rost
59 mg

Víz

Összesen
1231.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2531 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
272 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
567 micro
Kolin:
963 mg
Retinol - A vitamin:
2380 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
1757 micro
β-crypt
99 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1671 micro

Összesen 8324 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta elkészítése:
A lisztet a margarinnal alaposan elmorzsoljuk.
Hozzáadjuka porcukrot és a vaníliás cukrot.
Ezután a sütőport a csipet sót és 3 egész tojást.
A végén 1 darab citrom reszelt héját és körülbelül 3-4 evőkanál tejfölt.
Az egészet jól kidolgozzuk,és konyharuhával letakarva félretesszük.
A töltelék elkészítése:
50 dkg almát és 50 dkg körtét meghámozunk, majd lereszelünk, és egy citrom levét hozzáadjuk. Ezután állni hagyjuk.
Közben egy kevés vajat,körülbelül 1-2 teáskanálnyit egy lábasban felolvasztunk.
A felolvasztott vajra rátesszüka kissé kicsavart almát és körtét, majd lassú tűzön félig puhára pároljuk.
Amikor már félig megfőtt,hozzáadjuka porcukrot, az őrölt fahéjat és a szegfűszeget.
A végén 4-5 csepp vanília aromával gazdagítjuk, és pár csepp citrom levet is teszek hozzá. (Ízlés szerint.)
A pite összeállítása:
A tésztát kettévágjuk, majd mindkét felét egyforma,tepsi méretűre nyújtjuk.
A tészta egyik felétzsírozott és liszttel megszórt tepsibe terítjük.
Az alsó tésztalapra őszibaracklekvárt kenünk, és bőven megszórjukdarált dióval, majd ráterítjüka kihűlt almás-körtés gyümölcspépet.
A gyümölcs tetejére simítjuka maradék baracklekvárt, és ismét megszórjukdarált dióval.
A végén az egészet lefedjüka tészta másik felével, majd 1 tojást felverünk, és kevés tejet adunk hozzá.
Ezzel megkenjüka pite tetejét, és a legvégén egy villával megszurkáljuk. Darált dióval a tetejét is megszórjuk.
Előmelegített sütőben megsütjük.
Amikor elkészült, vaníliás cukor és porcukor keverékével megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 34x20x6

Ezt a vegyes gyümölcsös pitét a saját elképzelésem alapján állítottam össze. Azért lett vegyes gyümölcsös, mert a kislányom nem szereti az almát és az almás sütiket sem. Ezért arra gondoltam, hogy ha úgyis megfőzöm az almát, nem lesz látható, és a körte zamata kissé más ízvilág felé tereli el a figyelmet. Az őszibaracklekvárhoz ragaszkodtam, mert a vaníliával ízesített őszibaracklekvárnak szerintem párja nincs. Az őszibarack ízben jól harmonizál a körtével és az almával, a vanília pedig azt hiszem mindegyikhez passzol. A dió a fahéjjal és a szegfűszeggel megkoronázza a tölteléket. A végeredmény magáért beszél, mert egyszerű de fenséges lett, és persze nem maradt belőle. Azt majdnem elfelejtettem leírni, hogy aki nem szerette az almát, az azóta csak ezt a sütit szeretné minden alkalomra!!! Sok sikert az elkészítéséhez, és nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!!