Vegetáriánus sárgaborsó-fasírt

Name: Vegetáriánus sárgaborsó-fasírt
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 420 g Felesborsó sárgaborsó; 2 teáskanál Tahini; 4 evőkanál Rozsliszt; 5 db Tojás; 4 ek Zsemlemorzsa; 1 teáskanál Petrezselyem; 2 teáskanál Garam masala; 1 kávéskanál Zöld kardamom; 1 kávéskanál Bors; 1 dl Víz; 0 teáskanál Szódabikarbóna; 10 dl Napraforgó olaj

manchester

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

420 g felesborsó (sárgaborsó)
2 teáskanál tahini
4 evőkanál rozsliszt
5 db tojás
4 ek zsemlemorzsa
1 teáskanál petrezselyem
2 teáskanál garam masala
1 kávéskanál zöld kardamom
1 kávéskanál bors
1 dl víz
0.5 teáskanál szódabikarbóna
10 dl napraforgó olaj

gyors
indiai

1074

Kalória

36.2g

Fehérje

85.6g

Szénhidrát

67.3g

Zsír

82.7g

Víz

225.1g

Koleszterin

26.2g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír

105g felesborsó

382 kcal
8g tahini

43 kcal
15g rozsliszt

52 kcal
69g tojás

87 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
213g napraforgó olaj

470 kcal

Összesen 1074 kcal

13% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír

420g felesborsó

1529 kcal
30g tahini

171 kcal
60g rozsliszt

209 kcal
275g tojás

346 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
4g garam masala

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
850g napraforgó olaj

1879 kcal

Összesen 4292 kcal

13% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír

23.6g felesborsó

86 kcal
1.7g tahini

10 kcal
3.4g rozsliszt

12 kcal
15.5g tojás

19 kcal
2.2g zsemlemorzsa

9 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.2g garam masala

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.6g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
47.8g napraforgó olaj

106 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.2 g

Zsír

Összesen
67.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1029 g
Cink
5 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
136 mg
Vas
7 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
577 mg
Nátrium
171 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
85.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
82.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
347 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
336 micro

Összesen 1074 kcal

13% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
144.7 g

Zsír

Összesen
269.3 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
94 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4116.2 g
Cink
21 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
545 mg
Vas
28 mg
Magnézium
378 mg
Foszfor
2309 mg
Nátrium
685 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
342.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
105 mg

Víz

Összesen
330.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
418 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
91 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
1388 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
374 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1343 micro

Összesen 4292 kcal

13% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
18.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

Kimérjük a 420 g száraz sárgaborsót, majd jó puhára főzzük. Leszűrés után hagyjuk kihűlni.
Turmixgépbe öntjük a főtt sárgaborsót, az öt tojást, hozzákanalazzuk a tahinit, a fűszereket és a szódabikarbónát. Kevés vizet adagolunk hozzá, hogy könnyebben darálja a gép.
Az illatos masszát kikaparjuk egy nagyobb keverőtálba, ahol hozzáforgatjuk a rozslisztet és a morzsát, alaposan összekeverjük a hozzávalókat. Tömény, de kanállal jól formázható, kissé ragacsos végeredményt kapunk.
Bő, forró olajban kis gombócokra adagolva kisütjük a fasírtot, és könnyű salátával tálaljuk.