Vegán hortobágyi palacsinta
- 22% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 5% Zsír
palacsinta
-
33g finomliszt121 kcal
-
79 kcal
-
50g növényi tej24 kcal
-
24 kcal
-
0g só0 kcal
-
83g szódavíz0 kcal
töltelék
-
24 kcal
-
117g szejtán432 kcal
-
0 kcal
-
17g vöröshagyma6 kcal
-
8g zöldpaprika1 kcal
-
5g ketchup5 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
83g víz0 kcal
öntet
-
50g növényi tejszín126 kcal
-
0g almaecet0 kcal
-
10g finomliszt36 kcal
- 22% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 5% Zsír
palacsinta
-
100g finomliszt364 kcal
-
237 kcal
-
150g növényi tej71 kcal
-
71 kcal
-
0g só0 kcal
-
250g szódavíz0 kcal
töltelék
-
71 kcal
-
350g szejtán1295 kcal
-
0 kcal
-
50g vöröshagyma18 kcal
-
25g zöldpaprika4 kcal
-
15g ketchup15 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
250g víz0 kcal
öntet
-
150g növényi tejszín377 kcal
-
1g almaecet0 kcal
-
30g finomliszt109 kcal
- 22% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 5% Zsír
palacsinta
-
6.9g finomliszt25 kcal
-
4.8g tönkölybúza liszt16 kcal
-
10.3g növényi tej5 kcal
-
0.5g napraforgó olaj5 kcal
-
0g só0 kcal
-
17.2g szódavíz0 kcal
töltelék
-
0.5g napraforgó olaj5 kcal
-
24g szejtán89 kcal
-
0 kcal
-
3.4g vöröshagyma1 kcal
-
1.7g zöldpaprika0 kcal
-
1g ketchup1 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
17.2g víz0 kcal
öntet
-
10.3g növényi tejszín26 kcal
-
0.1g almaecet0 kcal
-
2.1g finomliszt7 kcal
- 22% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 97.3 g
Zsír
-
Összesen 20.7 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 1 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 470.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 82 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 51 mg
-
Foszfor 175 mg
-
Nátrium 139 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 77.5 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 242.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 34 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 21 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 27 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 32 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 31 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 603 micro
-
Lut-zea 79 micro
- 22% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 291.9 g
Zsír
-
Összesen 62 g
-
Telített zsírsav 36 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 3 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1411.1 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 56 mg
-
Kálcium 245 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 154 mg
-
Foszfor 526 mg
-
Nátrium 417 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 232.4 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 727.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 102 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 20 mg
-
D vitamin: 63 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 80 micro
-
Kolin: 22 mg
-
Retinol - A vitamin: 95 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 94 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 1809 micro
-
Lut-zea 238 micro
- 22% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 20 g
Zsír
-
Összesen 4.3 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 96.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 17 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 36 mg
-
Nátrium 29 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 16 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 49.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 7 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 2 mg
-
Retinol - A vitamin: 6 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 6 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 124 micro
-
Lut-zea 16 micro
Hozzávalók
palacsinta
-
10 dkg finomliszt
-
7 dkg tönkölybúza liszt
-
1.5 dl növényi tej
-
1 ek napraforgó olaj
-
1 csipet só
-
2.5 dl szódavíz
töltelék
-
1 ek napraforgó olaj
-
350 g szejtán
-
2 teáskanál fűszerpaprika
-
1 kis db vöröshagyma
-
0.3 db zöldpaprika
-
1 ek ketchup
-
bors ízlés szerint
-
só ízlés szerint
-
2.5 dl víz
öntet
-
1.5 dl növényi tejszín
-
1 kk almaecet
-
3 dkg finomliszt
Elkészítés
palacsinta
- A tészta hozzávalóit simára keverjük el, ehhez legjobb robotgépet használni. Most következik a hűtött pihentetés, amire szánjunk legalább fél órát, de az sem baj, ha több. A sütésnél enyhén olajozzuk a serpenyőt, mielőtt beleöntjük a tésztát. A palacsintát közepes lángon süssük meg mindkét oldalán. Miután kisültek a palacsinták, takarjuk le, hogy megpuhuljanak. Így könnyebb lesz majd tölteni és feltekerni. Amíg kisülnek, készítsük el a tölteléket és a szószt.
- A szejtánt daráljuk meg, a zöldségeket vágjuk apróra.
- Kis olajon pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a szejtánt és a paprikát, és így is pirítsuk át. Ízesítsük, majd öntsük fel 2,5 dl vízzel, és hagyjuk főni 10 percet. Amikor kész, szűrjük le.
töltelék
- Töltsük meg a palacsintákat, és a tányéron locsoljuk le őket a finom paprikás szósszal. Célszerű úgy tölteni, hogy a tölteléket egy csíkba rendezzük, majd a két szemben lévő szélét kicsit behajtjuk, és így tekerjük fel. Így nem fog kifolyni a töltelék, és nagyon gusztusos is lesz a végeredmény.
öntet
- A szejtán levét keverjük csomómentesre a tejszínnel, az ecettel és a liszttel. Forraljuk fel a szószt.
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 139
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 9
- Össznézettség: 17677
- Feltöltés dátuma: 2016. október 11.
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Fantasztikus dolog újragondolni a régi, megszokott ételeket, amikor régen nem látott fogások, egyszervolt, kedves ízek köszönnek vissza új formában. A hortobágyi palacsinta az az étel, ami vegáknak sajnos teljesen kiesik, bár a bennfentesek szerint étteremben egyáltalán senkinek nem nagyon ajánlott ilyet enni, de ezt most inkább hagyjuk is, hiszen vegán témában mozgunk. Szóval, úgy esett, hogy már vagy 20 éve nem ettem hortobágyi palacsintát, de mégsem én voltam az, akinek eszébe jutott. Anyukám egyszer felsóhajtott, és én meg nem felejtettem el ezt legközelebb, amikor palacsintát sütöttem. Egy családnyi adag palacsinta lesütése közben épp volt idő a töltelékekkel kísérletezni. Hogy megörült neki aztán! :) Amúgy én is, és tényleg megérte az összes belefektetett másodpercet! :)