Vegán gombaszósz karfiolrizzsel

Name: Vegán gombaszósz karfiolrizzsel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Csiperkegomba fehér és barna; 250 g Laskagomba; 100 g Shiitake gomba; 500 g Karfiol rózsáira szedve; 150 ml Növényi tejszín rizstejszín; 3 gerezd Fokhagyma; 2 kk Fokhagymapor; 0 ízlés szerint Koriander; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gombagasztro

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g csiperkegomba (fehér és barna)
250 g laskagomba
100 g shiitake gomba
500 g karfiol (rózsáira szedve)
150 ml növényi tejszín (rizstejszín)
3 gerezd fokhagyma
2 kk fokhagymapor
koriander ízlés szerint
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

185

Kalória

6.5g

Fehérje

13.2g

Szénhidrát

13.3g

Zsír

175.3g

Víz

750mg

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

63g csiperkegomba

13 kcal
63g laskagomba

18 kcal
25g shiitake gomba

9 kcal
125g karfiol

13 kcal
38g növényi tejszín

94 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g koriander

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 185 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

250g csiperkegomba

53 kcal
250g laskagomba

73 kcal
100g shiitake gomba

34 kcal
500g karfiol

50 kcal
150g növényi tejszín

377 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g koriander

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 740 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

19.6g csiperkegomba

4 kcal
19.6g laskagomba

6 kcal
7.8g shiitake gomba

3 kcal
39.2g karfiol

4 kcal
11.8g növényi tejszín

30 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g koriander

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 59 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
175.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 185 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
53.3 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1138.8 g
Cink
5 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
75 mg
Vas
6 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
688 mg
Nátrium
213 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
701.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
241 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 740 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
89.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

A karfiolt minél kisebb rózsákra szedjük, és késes aprítóban finomra aprítjuk.
Serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, fokhagymaporral meghintjük, és pici olajon kevés vízzel puhára pároljuk, majd ropogósra pirítjuk kb. 15 perc alatt.
A szószhoz a felszeletelt gombákat kevés olajon megpároljuk, sózzuk, borsozzuk.
Tejszínnel behabarjuk, aprított fokhagymát adunk hozzá, és összeforraljuk.
Megszórjuk apróra vágott zöldfűszerrel, és karfiolrizzsel tálaljuk.