Magyaros gombamártás

Name: Magyaros gombamártás
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Vaj; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 nagy db Paradicsom; 2 közepes db Zöldpaprika; 40 dkg Csiperkegomba; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kk Majoranna; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 2 dl Tejföl; 1 evőkanál Finomliszt

Szintia

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek vaj
1 kis fej vöröshagyma
2 nagy db paradicsom
2 közepes db zöldpaprika
40 dkg csiperkegomba
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kk majoranna
fűszerpaprika ízlés szerint
2 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt

gyors
magyar

192

Kalória

6.1g

Fehérje

15.6g

Szénhidrát

13.2g

Zsír

262.1g

Víz

37g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

4g vaj

25 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
90g paradicsom

16 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 192 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

14g vaj

100 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
360g paradicsom

65 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
400g csiperkegomba

85 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 767 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

1.1g vaj

8 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
28.8g paradicsom

5 kcal
16g zöldpaprika

3 kcal
32g csiperkegomba

7 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
16g tejföl

32 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
262.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
100 micro
β-karotin
520 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2316 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 192 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.3 g

Zsír

Összesen
52.7 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1266.1 g
Cink
4 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
317 mg
Vas
5 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
653 mg
Nátrium
110 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.5 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1048.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
529 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
198 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
398 micro
β-karotin
2079 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
9263 micro
Lut-zea
1035 micro

Összesen 767 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
101.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
742 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

Az apróra vágott hagymát vajon kissé megpirítom, majd hozzáadom a kockára vágott paradicsomot, paprikát, a felszeletelt csiperkét és a zúzott fokhagymát.
Fűszerezem és puhára párolom.
A tejfölben csomómentesen elkeverem a lisztet és állandó keverés mellett besűrítem vele a mártást.