Pirított laskagomba hagymával

Name: Pirított laskagomba hagymával
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Laskagomba; 2 nagy db Vöröshagyma; 1 kávéskanál Római kömény; 1 csokor Petrezselyem; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 dl Fehérbor; 0 fél citromból nyert Citromlé

Pogácsa

2adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg laskagomba
2 nagy db vöröshagyma
1 kávéskanál római kömény
1 csokor petrezselyem
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
0.5 dl fehérbor
0.5 fél citromból nyert citromlé

200

Kalória

9.8g

Fehérje

30.4g

Szénhidrát

5.3g

Zsír

382.3g

Víz

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

250g laskagomba

73 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g római kömény

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal
5g citromlé

1 kcal

Összesen 200 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

500g laskagomba

147 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
0g római kömény

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 401 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

52.5g laskagomba

15 kcal
35.7g vöröshagyma

13 kcal
0g római kömény

0 kcal
4.7g petrezselyem

2 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g só

0 kcal
5.2g fehérbor

4 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 41 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
550.3 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
76 mg
Vas
5 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
60 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
382.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
372 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1203 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1258 micro

Összesen 200 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1100.6 g
Cink
4 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
152 mg
Vas
10 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
660 mg
Nátrium
120 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
764.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
744 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
Kolin:
244 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2407 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2516 micro

Összesen 401 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
115.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
80.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
253 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát megpucoljuk és nem túl vékony szeletekre vágjuk.
A laskagombát kb. ujjnyi szélesen feldaraboljuk, a tönkjét is hozzávágjuk.
Egy jó nagy serpenyőben, kevés olajon, közepes lángon, pár percig kevergetjük a hagymát.
Rádobjuk a laskagombát, erős tűzön megpirítjuk. Utána lejjebb húzzuk a lángot, sózzuk, megszórjuk a mozsárban megtört római köménnyel.
Egy kevés fehérbort öntünk rá (gondoltam, jobb, mint a víz), jól összekeverjük, lefedjük, és kb. 10 percig pároljuk. Ezalatt a tönkök is megpuhulnak.
Rászórjuk az apróra vágott petrezselymet, és pár csepp citromlével megöntözzük, ez még kívánkozott hozzá.
Bulgurt adunk hozzá.