Vaníliás-csokoládés kehely

Name: Vaníliás-csokoládés kehely
Prep time: 25 min
Cook time: 28 min
Total time: 53 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Étcsokoládé; 20 dkg Fehér csokoládé; 3 db Tojás; 8 dkg Méz; 100 dkg Mascarpone; 1 db Vanília; 500 ml Főzőtejszín; 10 közepes db Kivi; 20 dkg Málna; 1 dl Konyak; 4 db Tojás; 8 dkg Durumliszt; 8 dkg Porcukor

Csaba Magdi

10adag

Idő

53p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rétegezéshez

30 dkg étcsokoládé
20 dkg fehér csokoládé
3 db tojás
8 dkg méz
100 dkg mascarpone
1 db vanília
500 ml főzőtejszín
10 közepes db kivi
20 dkg málna
1 dl konyak

A piskótához

4 db tojás
8 dkg durumliszt
8 dkg porcukor

gyors
magyar

929

Kalória

17.7g

Fehérje

66.4g

Szénhidrát

66.5g

Zsír

149.2g

Víz

150.1g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

50.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír

A rétegezéshez

30g étcsokoládé

164 kcal
20g fehér csokoládé

108 kcal
17g tojás

21 kcal
8g méz

24 kcal
100g mascarpone

404 kcal
0g vanília

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
100g kivi

46 kcal
20g málna

10 kcal
0g konyak

0 kcal

A piskótához

22g tojás

28 kcal
8g durumliszt

27 kcal
8g porcukor

31 kcal

Összesen 929 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír

A rétegezéshez

300g étcsokoládé

1638 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal
165g tojás

208 kcal
80g méz

243 kcal
1000g mascarpone

4040 kcal
0g vanília

0 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
1000g kivi

464 kcal
200g málna

104 kcal
0g konyak

0 kcal

A piskótához

220g tojás

277 kcal
80g durumliszt

271 kcal
80g porcukor

310 kcal

Összesen 9288 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír

A rétegezéshez

7.8g étcsokoládé

43 kcal
5.2g fehér csokoládé

28 kcal
4.3g tojás

5 kcal
2.1g méz

6 kcal
26.1g mascarpone

106 kcal
0g vanília

0 kcal
13.1g főzőtejszín

17 kcal
26.1g kivi

12 kcal
5.2g málna

3 kcal
0g konyak

0 kcal

A piskótához

5.8g tojás

7 kcal
2.1g durumliszt

7 kcal
2.1g porcukor

8 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
66.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
666.8 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
163 mg
Vas
4 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
284 mg
Nátrium
107 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.4 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
149.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
300 micro

Összesen 929 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
176.8 g

Zsír

Összesen
665 g
Telített zsírsav
171 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1501 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6668.5 g
Cink
19 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
1632 mg
Vas
38 mg
Magnézium
843 mg
Foszfor
2842 mg
Nátrium
1068 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
664 g
Cukor
506 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
1491.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1085 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
763 mg
D vitamin:
288 micro
K vitamin:
372 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
456 micro
Kolin:
1234 mg
Retinol - A vitamin:
1035 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
607 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2996 micro

Összesen 9288 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
174.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

A rétegezéshez

2 kisebb lábasba tesszük a főzőtejszínt, 250-250 grammot, és hozzáadva külön az étcsokoládét, külön a fehér csokit, felmelegítjük. Egyet rottyanhat, és félretesszük hűlni.
Elkészítjük a piskótát is. A 4 tojásfehérjét robotgéppel kemény habbá verjük, és hozzátehetjük óvatosan tovább verve a géppel a sárgákat és a 4 ek cukrot, majd a 4 ek lisztet. Csak alul kikenünk egy tepsit zsiradékkal (az oldalát nem), így szépen feljön magasra. Előmelegített sütőben 180 fokon 5 percig, majd 10-15 percig 150 fokon sütjük. Hagyjuk kihűlni.
Ha már langyos mindkét csoki, hozzákeverünk az étcsokishoz 4 ek mézet, 3 tojás kemény habját, 1 dl borpárlatot vagy konyakot és 50 dkg mascarponét.
A fehér csokoládéshoz 4 ek mézet, 3 tojássárgáját, 1 vaníliarúd kikapart belsejét (vaníliás cukrot vagy vanília port ) és 50 dkg mascarpone sajtot keverünk.
Most rétegezzük a kétféle csokit a piskóta darabokkal és gyümölcsökkel (szezonálisan, ami tetszik vagy fagyasztóban van). Én málnát és kivit használtam.
Fogyasztásig hűtőben tartjuk. Nem kell lefedni 1-2 órára.