húsételek vadételek

Vaddisznóragu erdei gombával

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

120perc

Összesen

135perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

167g vaddisznóhús

203 kcal
42g sárgarépa

15 kcal
13g füstölt szalonna

87 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
33g száraz vörösbor

27 kcal
11g sűrített paradicsom

9 kcal
17g szárított gomba

49 kcal
1g narancshéj

1 kcal
15g narancslé

7 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
3g áfonyadzsem

9 kcal
0g vad fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 427 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

1000g vaddisznóhús

1220 kcal
250g sárgarépa

91 kcal
80g füstölt szalonna

524 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g száraz vörösbor

164 kcal
64g sűrített paradicsom

52 kcal
100g szárított gomba

296 kcal
6g narancshéj

6 kcal
90g narancslé

42 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
20g áfonyadzsem

56 kcal
1g vad fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2570 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

50.1g vaddisznóhús

61 kcal
12.5g sárgarépa

5 kcal
4g füstölt szalonna

26 kcal
8.5g vöröshagyma

3 kcal
10g száraz vörösbor

8 kcal
3.2g sűrített paradicsom

3 kcal
5g szárított gomba

15 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
4.5g narancslé

2 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal
1g áfonyadzsem

3 kcal
0.1g vad fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
446.7 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
293 mg
Nátrium
40 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
233.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
320 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1293 micro
β-karotin
3173 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
3069 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 427 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
237.3 g

Zsír

Összesen
91.1 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2680.3 g
Cink
10 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
289 mg
Vas
5 mg
Magnézium
215 mg
Foszfor
1761 mg
Nátrium
242 mg
Réz
6 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
166.7 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
1398.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1918 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
154 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
263 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
7759 micro
β-karotin
19038 micro
β-crypt
133 micro
Likopin
18411 micro
Lut-zea
679 micro

Összesen 2570 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
389 micro
β-karotin
954 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
922 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 129 kcal

Hozzávalók

1 kg vaddisznóhús (felkockázott)
25 dkg sárgarépa
8 dkg füstölt szalonna
1 nagy fej vöröshagyma
2 dl száraz vörösbor
4 ek sűrített paradicsom
10 dkg szárított gomba (friss erdei gombából 50 dkg)
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
1 narancsból nyert narancslé
1 evőkanál étkezési keményítő
1 ek áfonyadzsem
1 g vad fűszerkeverék (ízlés szerin)
só ízlés szerint

Elkészítés

A szárított gombát beáztatjuk vízbe.
A felkockázott szalonnát elkezdjük pirítani.
Az apróra kockázott hagymát rádobjuk, és tovább pirítjuk együtt.
A húst is beletesszük, és kevergetve megpirítjuk.
Felöntjük a borral.
Sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük a fűszerkeverékkel.
Fedő alatt pároljuk a húst, ha kell, a folyadékot pótoljuk.
Amikor a hús félpuha, hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát, a paradicsompürét és a gombát.
Amikor már minden megpuhult, a narancs levével elkeverjük a keményítőt, az áfonyalekvárt, a narancshéjat, és besűrítjük a ragut.

Receptkönyvben: 110
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 28870
Feltöltés dátuma: 2010. március 07.