r
Nosalty Logó
húsételek vadas

Vadas 3.

Klári
Vadas 3.
adag
Idő
p
Költség
költséges
Nehézség
közepes

Hozzávalók

574
Kalória
48.5g
Fehérje
29.4g
Szénhidrát
28.5g
Zsír
298g
Víz
156.3g
Koleszterin
5.1g
Élelmi rost
9.1g
Cukor
  • 12% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 7% Zsír
Összesen 574 kcal
  • 12% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 7% Zsír
Összesen 3443 kcal
  • 12% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 7% Zsír
Összesen 134 kcal
  • 12% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 74% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    48.5 g

Zsír

  • Összesen
    28.5 g
  • Telített zsírsav
    12 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    11 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    156 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1026.7 g
  • Cink
    9 mg
  • Szelén
    74 mg
  • Kálcium
    95 mg
  • Vas
    6 mg
  • Magnézium
    84 mg
  • Foszfor
    557 mg
  • Nátrium
    201 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    29.4 g
  • Cukor
    9 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

Víz

  • Összesen
    298 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    413 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    9 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    16 mg
  • D vitamin:
    10 micro
  • K vitamin:
    26 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    14 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    70 micro
  • Kolin:
    202 mg
  • Retinol - A vitamin:
    40 micro
  • α-karotin
    1547 micro
  • β-karotin
    3697 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    121 micro
Összesen 574 kcal
  • 12% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 74% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    291 g

Zsír

  • Összesen
    170.7 g
  • Telített zsírsav
    69 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    68 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    13 g
  • Koleszterin
    938 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    6160.3 g
  • Cink
    54 mg
  • Szelén
    441 mg
  • Kálcium
    571 mg
  • Vas
    36 mg
  • Magnézium
    503 mg
  • Foszfor
    3344 mg
  • Nátrium
    1205 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    176.6 g
  • Cukor
    54 mg
  • Élelmi rost
    31 mg

Víz

  • Összesen
    1787.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2478 micro
  • B6 vitamin:
    10 mg
  • B12 Vitamin:
    55 micro
  • E vitamin:
    9 mg
  • C vitamin:
    94 mg
  • D vitamin:
    61 micro
  • K vitamin:
    154 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    87 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    420 micro
  • Kolin:
    1210 mg
  • Retinol - A vitamin:
    242 micro
  • α-karotin
    9284 micro
  • β-karotin
    22181 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    3 micro
  • Lut-zea
    724 micro
Összesen 3443 kcal
  • 12% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 74% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    11.3 g

Zsír

  • Összesen
    6.7 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    37 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    240 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    17 mg
  • Kálcium
    22 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    20 mg
  • Foszfor
    130 mg
  • Nátrium
    47 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    6.9 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

Víz

  • Összesen
    69.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    97 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    4 mg
  • D vitamin:
    2 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    16 micro
  • Kolin:
    47 mg
  • Retinol - A vitamin:
    9 micro
  • α-karotin
    362 micro
  • β-karotin
    864 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    28 micro
Összesen 134 kcal

Elkészítés

  1. A zöldségeket megtisztítjuk, felkarikázzuk. Felét a fazék aljára terítjük, rátesszük a húst és befedjük a maradék zöldséggel.
  2. Megszórjuk sóval, borssal, rátesszük a babérleveleket és felöntjük vízzel (kb. 3 l).
  3. 1,5 órát főzzük, majd ha kihűlt, 2 napig a hűtőben érleljük.
  4. A harmadik napon (a fogyasztás napján) kb. 1 órát főzzük, vagy amíg a hús megpuhul.
  5. Kivesszük a húst, pihentetjük, majd felszeleteljük és tálalásig meleg helyen tartjuk. A babérleveleket kidobjuk.
  6. A zöldségeket kivesszük egy külön tálba és összeturmixoljuk és hozzáöntjük a lábasban visszamaradt, leszűrt léhez.
  7. Elkészítjük a rántást: a zsíron megkaramellizáljuk a cukrot, hozzáadjuk a lisztet, és amikor a liszt halvány rózsaszín, felöntjük egy kis hideg vízzel.
  8. Berántjuk a leturmixolt zöldséges szószt. Hozzáadjuk a mustárt, a tejfölt és összerottyantjuk.

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 45 p
  • Főzés ideje: 150 p

Egyik kedvenc húsételem, ősztől-tavaszig többször is készítem, mivel érett zöldségekből a legfinomabb.

Hasonló receptek

Összes vadas
Hozzávalók
Elkészítés

További receptek

Címlapról ajánljuk

Még több cikk

Top Receptek

hagyomanyos-lencsefozelek
lencsefőzelék

Hagyományos lencsefőzelék

Amikor Turós Emil kopott szakácskönyvéből főztem, mindig rácsodálkoztam, hogy évtizedekkel ezelőtt milyen ízletes ételek készülhettek. Ma már nem csodálkozom, és ha egy klasszikus ...

lencseleves
lencseleves

Lencseleves

Kuktában hamar megfől, de akinek nincs kuktája, az lábosba is főzheti, csak ott kicsit tovább kell főzni, hogy jól megpuhuljon a füstölt hús és a lencse is. 

korhelyleves-eredeti-magyar-recept-klasszikus
káposztaleves

Az eredeti korhelyleves

A klasszikus korhelyleves valójában inkább egy kiadós főétel, mint egy leves: a savanyú káposztából főzött kolbászos fogás a magyar konyhaművészet egyik ismert és népszerű étele. ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept